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Como fazer um bolo de caixa de chocolate sem ovos

● Compreendendo o papel dos ovos no bolo

● A receita básica de bolo de caixa de ovo sem ovo

● Ingredientes

● Equipamento

● Instruções

● Dicas para sucesso do bolo sem ovo

● Explorando substitutos do ovo

● Receita de bolo de chocolate sem ovos (do zero!)

● Ingredientes

● Instruções

● Gelope de creme de manteiga de chocolate

● Ingredientes

● Instruções

● Variações e aprimoramentos

● Fábrica de caixas de chocolate e a arte da apresentação

● Perguntas e respostas

Como fazer um bolo de caixa de chocolate sem ovos

Você ou alguém que você ama têm alergia a ovos? Talvez você simplesmente fique sem ovos no meio do frenesi? Ou talvez você esteja explorando opções veganas de cozimento? Não entrar em pânico! Você ainda pode fazer aquele delicioso bolo de caixa que deseja. Este guia abrangente fornece métodos comprovados e comprovados para criar uma criação de caixa de mixagem sem a necessidade de ovos. Isso é uma conveniência para o seu melhor, e os resultados são surpreendentemente deliciosos. Desde simples substituições até a compreensão da ciência por trás do cozimento sem ovo, temos você coberto. Nós até abordaremos o mundo de Fábricas de caixa de chocolate e a bela embalagem que geralmente acompanha essas doces.

Compreendendo o papel dos ovos no bolo

Antes de mergulharmos no 'como,' é importante entender o 'por que. ' Ovos desempenham vários papéis importantes nas receitas tradicionais de bolo:

• Videira: os ovos atuam como uma cola, mantendo os ingredientes unidos e impedindo que o bolo desmoronize.

• Umidade: o teor líquido dos ovos contribui para a umidade geral do bolo.

• Estrutura: As proteínas do ovo coagula durante o cozimento, fornecendo estrutura e estabilidade ao bolo.

• Ferraria: os ovos ajudam o bolo a subir prendendo o ar quando espancado.

• Riqueza e sabor: os ovos acrescentam uma riqueza sutil e contribuem para o perfil geral do sabor do bolo.

Quando removemos os ovos, precisamos encontrar substitutos adequados que possam imitar essas funções.

A receita básica de bolo de caixa de ovo sem ovo

Esta é a fundação. Começaremos aqui e depois exploraremos variações e aprimoramentos.

Ingredientes

• 1 Caixa de mistura de bolo (caixa de 450 g) - Escolha seu sabor favorito! Chocolate, baunilha e até Funfetti funcionarão.

• ½ xícara (120 ml) de vegetal ou óleo de canola (ou a quantidade que a caixa exige) - o óleo adiciona umidade e sensibilidade.

• 1 xícara de água (240 ml) (ou a quantidade que a caixa exige) - a água é essencial para a hidratação e a dissolução de ingredientes.

• ¼ xícara (60 g) iogurte simples - esta é a nossa arma secreta! O iogurte adiciona umidade, Tang e ajuda a amarrar os ingredientes.

• ¼ xícara (35 g) A farinha para todos os fins, opcional-isso ajuda a melhorar a estrutura, especialmente se sua mistura de bolo for muito leve ou estiver usando um substituto significativo do ovo.

Equipamento

• Escala da cozinha - Para medições precisas, que são cruciais no cozimento.

• Pan de bolo redonda de 8 pol (20 cm)-esse é um tamanho padrão, mas você pode ajustar o tempo de cozimento se estiver usando um tamanho diferente.

• Papel de pergaminho - evita a aderência e facilita a remoção de bolo.

• Tigela grande - para misturar a massa.

• Bata ou misturador elétrico - para combinar ingredientes.

                                              
  

Instruções

1. Pré -aqueça e prepare: pré -aqueça o forno a 350º F (180º C). Frea uma panela de bolo redonda de 8 pol (20 cm) com papel manteiga. Unte levemente com spray com farinha (ou ute com encurtamento e poeira com farinha). Isso garante que o bolo não grude e solte de maneira limpa.

2. Combine ingredientes: em uma tigela grande, misture a mistura de bolo, água, óleo, iogurte e farinha (se estiver usando) até que tudo esteja bem combinado, cerca de 2 minutos. Cuidado para não misturar demais, pois isso pode levar a um bolo difícil. Comece em baixa velocidade e aumente gradualmente para médio. Raspe as laterais da tigela para garantir que tudo seja incorporado.

3. Asse: Despeje a massa na panela preparada. Espalhe uniformemente. Asse conforme indicado nas instruções da caixa ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Comece a verificar o cozimento alguns minutos antes do tempo mínimo de cozimento listado na caixa.

4. Deixe esfriar: esfrie o bolo na panela por 10 minutos antes de desmedir. Isso permite que o bolo defina levemente e impede que ele quebre. Inverta o bolo em uma gradinha para esfriar completamente antes da cobertura.

Dicas para sucesso do bolo sem ovo

• Medições precisas: meça os ingredientes com precisão. O uso de uma escala de cozinha é altamente recomendado, especialmente para a farinha e o iogurte. O cozimento é uma ciência, e medições precisas são essenciais para o sucesso.

• A temperatura do forno é fundamental: pré -aqueça o forno por pelo menos 15 minutos antes de iniciar a receita, dando -lhe tempo de sobra para atingir a temperatura ideal. Uma temperatura precisa do forno garante um cozimento mesmo. Use um termômetro de forno para verificar a precisão.

• Não misture demais: misturar demais a massa desenvolve o glúten na farinha, resultando em um bolo difícil. Misture apenas até que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente por toda parte.

• Ingredientes à temperatura ambiente: embora nem sempre seja necessário, o uso de iogurte à temperatura ambiente pode ajudar a massa a se unir de maneira mais suave.

• Verifique o cozimento: use um palito de dente ou um testador de bolo para verificar o cozimento. Insira -o no centro do bolo; Se sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, o bolo será feito.

Explorando substitutos do ovo

O iogurte é um ótimo ponto de partida, mas existem outros substitutos eficazes de ovos que você pode usar nas misturas de bolo de caixa:

• MappleaUce: Use maçã sem açúcar. Adiciona umidade e uma doçura sutil. Use ¼ de xícara de maçã por ovo.

• Banana purê: purê de banana madura adiciona umidade e um sabor distinto. Use ¼ xícara de purê de banana por ovo. Lembre -se de que isso dará um sabor de banana ao seu bolo.

• Repaladores de ovos comerciais: são pós especialmente formulados que imitam as propriedades de ligação e fermento dos ovos. Siga as instruções do pacote.

• Aquafaba: O líquido de grão de bico enlatado! É surpreendentemente eficaz como substituição de ovos, especialmente para adicionar leveza. Bata-o em uma consistência semelhante a um merengue antes de adicioná-lo à massa. Use 3 colheres de sopa de aquafaba por ovo.

• Faça pela linha de linhaça: misture 1 colher de sopa de farinha de linhaça com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos para engrossar. Isso cria um 'ovo de linho' que funciona bem como um fichário.

• Sementes de chia: semelhante à semente de linhaça, misture 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos para engrossar.

Ao substituir os ovos, considere o perfil de sabor do seu bolo. Macpleuce e banana adicionarão seus próprios sabores distintos. Experimente para encontrar seu substituto favorito!

Receita de bolo de chocolate sem ovos (do zero!)

Enquanto os bolos de caixa são convenientes, às vezes você deseja fazer um bolo de chocolate do zero. Esta receita é projetada especificamente para ficar sem ovo e resulta em um bolo úmido e delicioso.

                                         

Ingredientes

• 1½ xícaras (180 gramas) de farinha para todos os fins (orgânica maida ou farinha de trigo)

• ¼ xícara de cacau em pó (use cacau de boa qualidade) - A qualidade do pó de cacau afeta significativamente o sabor do bolo. Use cacau processado holandês para um sabor mais rico e sombrio.

• 1 colher de chá (5 gramas) de bicarbonato de sódio (verifique a data de validade) - o bicarbonato de sódio é essencial para o fermento nesta receita. Verifique se está fresco.

• ⅓ colher de chá (2 gramas) Sal - O sal aprimora os sabores dos outros ingredientes.

• 1 xícara de açúcar (200 gramas) (orgânico) - você pode ajustar a quantidade de açúcar à sua preferência.

• 1 xícara de água (240 ml) (use leite para fazer bolo rico) - o leite adicionará riqueza e umidade. Você também pode usar alternativas de leite à base de plantas, como leite de amêndoa ou leite de soja.

• ⅓ Cup (80 ml) de óleo (coco, canola, azeite claro ou manteiga derretida) - escolha um óleo com um sabor neutro ou use manteiga derretida para um sabor mais rico.

• 1 colher de sopa de vinagre branco (15 ml) (acidez mínima de 5%) - o vinagre reage com o bicarbonato de sódio para criar elevação e uma textura leve.

• 1 colher de sopa de extrato de baunilha (15 ml) (ou pó de baunilha ou essência, conforme necessário) - o extrato de baunilha aumenta o sabor do chocolate.

Instruções

1. Pré -aqueça e prepare: pré -aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Unte e farinha uma panela de bolo redonda de 8 polegadas (ou use papel manteiga).

2. Combine ingredientes secos: em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Aquilo garante que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente.

3. Adicione os ingredientes molhados: adicione o açúcar, a água, o óleo, o vinagre e o extrato de baunilha aos ingredientes secos.

4. Misture: misture até que apenas combine. Tenha cuidado para não misturar demais. A massa será fina.

5. Assenha: despeje a massa na panela preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Comece a verificar o cozimento após 25 minutos.

6. Deixe esfriar: Deixe o bolo esfriar na panela por 10 minutos antes de inverter em uma gradinha para esfriar completamente.

Gelope de creme de manteiga de chocolate

Nenhum bolo de chocolate está completo sem uma cobertura decadente! Este creme de manteiga de chocolate fácil é perfeito para cobrir sua criação sem ovos.

Ingredientes

• ¼ xícara de manteiga sem sal (macia, mas fria) - a manteiga deve ser amolecida, mas ainda um pouco fria para criar uma cobertura estável.

• 3 colheres de sopa de cacau em pó (boa qualidade)

• 1 ½ xícaras de açúcar em pó (ou açúcar de confeiteiro) - peneire o açúcar em pó para remover qualquer caroço.

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 2 a 2 ½ colheres de sopa de leite (ou creme de chicote) - Adicione o leite gradualmente até que a cobertura atinja a consistência desejada.

Instruções

1. Creme a manteiga: em uma tigela, bata a manteiga até ficar lisa e cremosa. Use uma batedeira para obter melhores resultados.

2. Adicione o cacau e o açúcar: adicione o cacau em pó e o açúcar em pó e misture até combinar. Comece em baixa velocidade para impedir que o açúcar voe em todos os lugares.

3. Adicione a baunilha e o leite: misture o extrato de baunilha e o leite até que a cobertura atinja a consistência desejada. Adicione mais leite, se necessário, para obter uma consistência suave e espalhada.

4. Gelo: Uma vez que o bolo estiver completamente resfriado, generosa generosamente com o creme de manteiga de chocolate.

Variações e aprimoramentos

• Bolo de mocha: adicione 1-2 colheres de chá de pó de café expresso instantâneo à massa do bolo ou cobertura para um sabor de mocha.

• Bolo de chocolate: Dobre as lascas de chocolate na massa do bolo antes de assar.

• Gelope de manteiga de amendoim: Substitua um pouco da manteiga na cobertura com manteiga de amendoim por uma combinação de chocolate com manteiga de amendoim.

• ENCHAMENTO DE FLAMBLEMARE: Adicione uma camada de geléia de framboesa entre as camadas de bolo para uma torção frutada.

• Ganache de chocolate: Para uma cobertura mais rica e mais decadente, experimente um ganache de chocolate.

Fábrica de caixas de chocolate e a arte da apresentação

Agora, vamos mudar nosso foco do interior do bolo para o exterior: a apresentação. Belas embalagens podem elevar toda a experiência de desfrutar do bolo de chocolate, seja uma criação caseira ou uma iguaria comprada em lojas. É aqui que as fábricas de caixa de chocolate entram em jogo.

As fábricas de caixa de chocolate são especializadas em projetar e fabricar embalagens visualmente atraentes e funcionais para chocolates e outros confeitaria. Eles entendem que a embalagem geralmente é a primeira impressão que um cliente tem do produto. Portanto, eles usam materiais de alta qualidade, designs criativos e técnicas inovadoras de impressão para criar caixas atraentes e protetoras.

JML e Marber são exemplos de empresas que se destacam nesta área:

A JML projeta e fabrica caixas de embalagens de chocolate com estruturas atraentes, obras de arte decadentes e acordos interessantes para aumentar a atração dos clientes. Uma vasta seleção de caixas de embalagem de chocolate é oferecida em diversos tamanhos, formas, estilos, tratamentos de acabamento, bem como anúncios especiais que se encaixam em certas ocasiões.

Além disso, as caixas de embalagem de chocolate JML vêm em materiais bem de origem que efetivamente mantêm todos os itens de chocolate protegidos. Com recursos incomparáveis, a JML pode ajudar a produzir a peça mais criativa de qualquer caixa de embalagem de chocolate que apresente produtos saborosos da marca.

A JML fabrica caixas de embalagem de chocolate de alta qualidade com atributos excelentes e impressionantes:

• Totalmente personalizáveis ​​Todos os recursos das caixas de embalagem de chocolate podem ser personalizados em muitos tamanhos, estilos, logotipos, cores ou acabamento que perfeitamente ajustados a qualquer produto de chocolate.

• Excelente artesanato JML tem uma rica experiência de produção e designers especializados, que sabem como produzir uma variedade de caixas de embalagens de chocolate com beleza e originalidade.

• Garantia da qualidade Cada caixa de embalagem de chocolate realiza inspeção meticulosa no sistema de controle de qualidade para garantir sua consistência de qualidade.

• O pequeno MOQ JML oferece baixa produção de MOQ para caixas de embalagem de chocolate a um custo muito acessível.

Marber é especialista em embalagens para chocolates e doces. Todas as caixas de chocolate aumentam a qualidade extraordinária do produto através da elegância dos gráficos e do prestígio dos papéis utilizados, fazendo com que a sensação do bem -estar dure mais.

Os elementos de design considerados por uma fábrica de caixas de chocolate incluem:

• Material: papelão, papel e documentos especializados são escolhas comuns.

• Forma e tamanho: as caixas podem ser quadradas, retangulares, redondas ou em forma de personalização.

• Impressão e acabamento: as opções incluem gravação, desbaste, estampagem e vários revestimentos.

• Inserções: divisores e bandejas para manter os chocolates organizados e impedir que eles mudem.

• Branding: incorporando o logotipo e as cores da marca para criar uma aparência coesa.

Na próxima vez que você desfrutar de um delicioso chocolate, reserve um momento para apreciar a arte da embalagem. Ele desempenha um papel crucial no aprimoramento da experiência geral.

                                                 

Perguntas e respostas

1. Posso usar um tipo diferente de iogurte?

Sim, você pode usar iogurte grego ou creme de leite como um substituto para o iogurte simples. Ambos adicionarão umidade e um sabor picante ao bolo. O iogurte grego resultará em um bolo um pouco mais denso.

2. Posso usar um tipo diferente de óleo?

Sim, você pode usar manteiga derretida ou óleo de coco como substituto do óleo vegetal. Ambos adicionarão sabor ao bolo. O óleo de coco transmitirá um sabor sutil de coco.

3. Posso usar um tipo diferente de farinha?

Sim, você pode usar a farinha de trigo como substituto da farinha para todos os fins. O bolo pode ser um pouco mais denso.

4. Posso adicionar lascas de chocolate ao bolo?

Sim, você pode adicionar lascas de chocolate (chocolate ao leite, chocolate escuro ou chocolate branco) à massa de bolo antes de assar. Isso adicionará sabor e textura de chocolate extra.

5.Como eu guardo o bolo?

Você pode armazenar o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana. Se a geada o bolo, guarde -o na geladeira.

6. Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo. Enrole -o firmemente em filme plástico e depois em papel alumínio. Pode ser congelado por até 2-3 meses. Descongelá -lo na geladeira durante a noite antes de servir.

7. O que se meu bolo estiver seco?

Um bolo seco pode ser causado por excesso ou usando muita farinha. Certifique -se de medir os ingredientes com precisão e verifique com frequência o cozimento. Você também pode escovar o bolo com xarope simples após o cozimento para adicionar umidade.

8. Posso fazer este bolo vegano?

Sim, você pode fazer o bolo vegano usando leite à base de plantas, manteiga vegana e um substituto de ovo vegano.

9.Como posso tornar o bolo mais chocolate?

Adicione uma ou duas colheres de sopa de pó de café expresso instantâneo à massa para melhorar o sabor do chocolate. Você também pode usar pó de cacau escuro.

10. Que tipo de cobertura posso usar além do creme de manteiga?

Você pode usar um ganache de chocolate, uma cobertura de cream cheese ou um esmalte simples.