Come fare una torta a scatola di cioccolato senza uova
Tu o qualcuno che ami hai un'allergia alle uova? Forse hai semplicemente esaurito le uova di frenesia a metà del cottura? O forse stai esplorando le opzioni di cottura vegana? Niente panico! Puoi ancora fare ancora quella deliziosa torta in scatola che brami. Questa guida completa fornisce metodi collaudati per creare una creazione di cassette senza la necessità di uova. Questa è la comodità di cottura al meglio e i risultati sono sorprendentemente deliziosi. Dalle semplici sostituzioni alla comprensione della scienza dietro la cottura senza uova, ti abbiamo coperto. Toccheremo persino il mondo di Fabbriche di cioccolato e la bellissima confezione che spesso accompagna queste dolci.
Comprendere il ruolo delle uova nella torta
Prima di immergerci nel 'Come, ' è importante capire il 'perché. ' Le uova svolgono diversi ruoli chiave nelle ricette tradizionali della torta:
Legatura: le uova fungono da colla, tenendo insieme gli ingredienti e impedendo alla torta di sgretolarsi.
Umidità: il contenuto liquido delle uova contribuisce all'umidità generale della torta.
Struttura: le proteine delle uova si coagulano durante la cottura, fornendo struttura e stabilità alla torta.
Lievizio: le uova aiutano la torta a salire intrappolando l'aria quando battute.
Ricchezza e sapore: le uova aggiungono una sottile ricchezza e contribuiscono al profilo aromatico generale della torta.
Quando rimuoviamo le uova, dobbiamo trovare sostituti adeguati che possono imitare queste funzioni.
La ricetta di base per la torta di scatola senza uova di base
Questa è la fondazione. Inizieremo qui e poi esploreremo variazioni e miglioramenti.
Ingredienti
1 Cake Mix Box (Box da 450 G) - Scegli il tuo sapore preferito! Cioccolato, vaniglia, anche funfetti funzionerà.
½ tazza (120 ml) olio vegetale o di canola (o la quantità per la scatola richiede): l'olio aggiunge umidità e tenerezza.
1 tazza (240 ml) di acqua (o la quantità per la scatola per) - L'acqua è essenziale per l'idratazione e la dissoluzione degli ingredienti.
¼ tazza (60 g) yogurt semplice - Questa è la nostra arma segreta! Lo yogurt aggiunge umidità, tang e aiuta a legare gli ingredienti.
¼ tazza (35 g) farina per tutti gli usi, opzionale: questo aiuta a migliorare la struttura, specialmente se il tuo mix di torta è molto leggero o si utilizza un sostituto di uova significativo.
Attrezzatura
Scala della cucina - per misurazioni precise, che sono cruciali nella cottura.
Torta rotonda da 8 pollici (20 cm)-Questa è una dimensione standard, ma è possibile regolare il tempo di cottura se si utilizza una dimensione diversa.
Carta pergamena: impedisce l'attacco e rende una facile rimozione della torta.
Grande ciotola: per mescolare la pastella.
Sbattere o miscelatore elettrico - per combinare ingredienti.
Istruzioni
Preriscaldare e preparare: preriscaldare il forno a 350º F (180º C). Assegnare una tortiera rotonda da 8 pollici (20 cm) con carta pergamena. Ungo leggermente con spray da forno con farina (o grasso con accorciamento e polvere con farina). Questo garantisce che la torta non si attacca e si libera in modo pulito.
Unisci gli ingredienti: in una ciotola capiente, mescola la miscela di torta, l'acqua, l'olio, lo yogurt e la farina (se si usa) fino a quando tutto è ben combinato, circa 2 minuti. Fai attenzione a non sfogliare, poiché questo può portare a una torta dura. Inizia a bassa velocità e aumenta gradualmente al mezzo. Raschia i lati della ciotola per garantire che tutto sia incorporato.
Cuocere: versare la pastella nella padella preparata. Distribuire uniformemente. Cuocere come indicato sulle istruzioni della scatola o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito. Inizia a controllare la doneness pochi minuti prima del tempo minimo di cottura elencato nella casella.
Raffreddare: raffreddare la torta nella padella per 10 minuti prima di non muovere. Ciò consente alla torta di impostare leggermente e gli impedisce di rompere. Invertire la torta su una griglia per raffreddare completamente prima della glassa.
Suggerimenti per il successo della torta senza uova
Misure precise: misurare accuratamente gli ingredienti. È altamente raccomandato l'uso di una scala da cucina, specialmente per la farina e lo yogurt. La cottura è una scienza e misurazioni precise sono fondamentali per il successo.
La temperatura del forno è la chiave: preriscaldare il forno per almeno 15 minuti prima di iniziare la ricetta, dandogli un sacco di tempo per raggiungere la temperatura ideale. Una temperatura accurata del forno garantisce anche la cottura. Utilizzare un termometro al forno per verificare l'accuratezza.
Non overmix: in eccesso il bordo della pastella sviluppa il glutine nella farina, risultando in una torta dura. Mescola fino a quando gli ingredienti non vengono distribuiti uniformemente.
Ingredienti a temperatura ambiente: sebbene non sempre necessario, l'uso dello yogurt a temperatura ambiente può aiutare la pastella a riunirsi in modo più fluido.
Controlla la doneness: usa uno stecchino o un tester per controlli per verificare la doneness. Inseriscilo al centro della torta; Se esce pulito o con alcune briciole umide, la torta è fatta.
Esplorare i sostituti delle uova
Lo yogurt è un ottimo punto di partenza, ma ci sono altri sostituti di uova efficaci che puoi usare in miscele di torte in scatola:
SEPESAUCE: Usa la salsa di mele non zuccherata. Aggiunge umidità e una dolcezza sottile. Usa ¼ di tazza di mele per uovo.
Banana schiacciata: la banana matura schiacciata aggiunge umidità e un sapore distinto. Usa ¼ di tazza di purè di banana per uovo. Tieni presente che darà un sapore di banana alla tua torta.
Sostituitori di uova commerciali: queste sono polveri appositamente formulate che imitano le proprietà di legame e lievitante delle uova. Seguire le istruzioni del pacchetto.
AQUAFABA: Il liquido di ceci in scatola! È sorprendentemente efficace come sostituto di uova, soprattutto per l'aggiunta della leggerezza. Mustalo in una consistenza simile a una meringa prima di aggiungerlo alla pastella. Usa 3 cucchiai di Aquafaba per uovo.
Pasto di semi di lino: mescolare 1 cucchiaio di pasto di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua e lasciarlo riposare per 5 minuti per addensare. Questo crea un 'uovo di lino ' che funziona bene come legante.
Semi di Chia: simile ai semi di lino, mescola 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai di acqua e lascialo riposare per 5 minuti per addensare.
Quando si sostituiscono le uova, considera il profilo aromatico della tua torta. Selesauce e banana aggiungeranno i loro sapori distinti. Sperimenta per trovare il tuo sostituto preferito!
Ricetta della torta al cioccolato senza uova (da zero!)
Mentre le torte a scatola sono convenienti, a volte vuoi preparare una torta al cioccolato da zero. Questa ricetta è specificamente progettata per essere senza uova e si traduce in una torta umida e deliziosa.
Ingredienti
1½ tazze (180 grammi) farina per tutti gli usi (maida biologica o farina di grano)
¼ di tazza di cacao in polvere (usa cacao di buona qualità) - La qualità della polvere di cacao influisce significativamente sul sapore della torta. Usa il cacao elaborato olandese per un sapore più ricco e scuro.
1 cucchiaino di cucchiaino (5 grammi) bicarbonato di sodio (Controlla data di scadenza) - Il bicarbonato di sodio è essenziale per lievitare in questa ricetta. Assicurati che sia fresco.
⅓ cucchiaino (2 grammi) sale - Il sale migliora i sapori degli altri ingredienti.
1 tazza (200 grammi) zucchero (biologico) - È possibile regolare la quantità di zucchero alle tue preferenze.
1 tazza di acqua (240 ml) (usa il latte per fare una torta ricca) - Il latte aggiungerà ricchezza e umidità. Puoi anche usare alternative di latte a base vegetale come latte di mandorle o latte di soia.
⅓ tazza (80 ml) olio (cocco, canola, olio d'oliva leggero o burro fuso) - Scegli un olio con un sapore neutro o usa il burro fuso per un gusto più ricco.
1 cucchiaio (15 ml) aceto bianco (acidità minima del 5%) - Aceto reagisce con il bicarbonato di sodio per creare sollevamento e una consistenza leggera.
1 cucchiaio (15 ml) estratto di vaniglia (o vaniglia in polvere o essenza secondo necessità) - L'estratto di vaniglia migliora il sapore del cioccolato.
Istruzioni
Preriscaldare e preparare: preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F). Greasso e farina una tortiera rotonda da 8 pollici (o usa la carta pergamena).
Unisci gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Sbattere garantisce che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Aggiungi ingredienti bagnati: aggiungi lo zucchero, l'acqua, l'olio, l'aceto e l'estratto di vaniglia agli ingredienti secchi.
Mescola: mescola fino a quando non è appena combinato. Fai attenzione a non eccedere. La pastella sarà sottile.
Cuocere: versare la pastella nella torta preparata e cuocere per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro viene fuori pulito. Inizia a controllare la doneness dopo 25 minuti.
Raffreddare: lascia raffreddare la torta nella padella per 10 minuti prima di invertirla su una gratella per raffreddare completamente.
Glassa di crema al burro al cioccolato
Nessuna torta al cioccolato è completa senza una glassa decadente! Questa semplice crema al burro al cioccolato è perfetta per superare la creazione senza uova.
Ingredienti
¼ tazza di burro non salato (morbido ma freddo) - Il burro dovrebbe essere ammorbidito ma ancora leggermente freddo per creare una glassa stabile.
3 cucchiai di cacao in polvere (buona qualità)
1 ½ tazza di zucchero a velo (o zucchero a glassa) - Setacciare lo zucchero a velo per rimuovere eventuali grumi.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2-2 ½ cucchiai di latte (o panna da montare) - Aggiungi gradualmente il latte fino a quando la glassa non raggiunge la consistenza desiderata.
Istruzioni
Crema il burro: in una ciotola, sbattere il burro fino a che liscio e cremoso. Utilizzare un miscelatore elettrico per i migliori risultati.
Aggiungi cacao e zucchero: aggiungi il cacao in polvere e zucchero a velo e mescola fino a quando non combinato. Inizia a bassa velocità per evitare che lo zucchero voli ovunque.
Aggiungi la vaniglia e il latte: mescolare l'estratto di vaniglia e il latte fino a quando la glassa non raggiunge la consistenza desiderata. Aggiungi più latte se necessario per ottenere una consistenza regolare e spalmabile.
Frost: una volta che la torta è completamente raffreddata, gelo generosamente con la crema al burro al cioccolato.
Variazioni e miglioramenti
Mocha Cake: aggiungi 1-2 cucchiaini di polvere espresso istantanea alla pastella per torta o glassa per un sapore di moka.
Torta al cioccolato: piegare le gocce di cioccolato nella pastella per torta prima di cuocere.
Glassa di burro di arachidi: sostituire un po 'di burro nella glassa con burro di arachidi per una combinazione di cioccolato al burro di arachidi.
Riempimento di lampone: aggiungi uno strato di marmellata di lampone tra gli strati di torta per una torsione fruttata.
Ganache al cioccolato: per una glassa più ricca e decadente, prova una ganache al cioccolato.
Fabbrica di scatole al cioccolato e arte della presentazione
Ora, spostiamo la nostra attenzione dall'interno della torta all'esterno: la presentazione. La bella confezione può elevare l'intera esperienza di godersi la torta al cioccolato, che si tratti di una creazione fatta in casa o di una prelibatezza acquistata in negozio. È qui che entrano in gioco le fabbriche di box al cioccolato.
Le fabbriche di scatole di cioccolato sono specializzate nella progettazione e produzione di imballaggi visivamente accattivanti e funzionali per cioccolatini e altre pasticceri. Comprendono che l'imballaggio è spesso la prima impressione che un cliente ha del prodotto. Pertanto, usano materiali di alta qualità, progetti creativi e tecniche di stampa innovative per creare scatole che siano sia attraenti che protettive.
JML e Marber sono esempi di aziende che eccellono in questo settore:
JML progetta e produce scatole di imballaggi al cioccolato con strutture seducenti, opere d'arte decadenti e disposizioni ordinate per aumentare l'attrazione dei clienti. Una vasta selezione di scatole di imballaggio al cioccolato è offerta in diverse dimensioni, forme, stili, trattamenti di finitura e annunci speciali che si sono inseriti in determinate occasioni.
Inoltre, le scatole di imballaggi al cioccolato JML sono disponibili in materiali ben fondati che mantengono effettivamente fissati tutti gli articoli al cioccolato. Con funzionalità senza eguali, JML può aiutare a produrre il pezzo più creativo di qualsiasi confezione di cioccolato che presenta prodotti saporiti al marchio.
JML produce scatole di imballaggio di cioccolato di alta qualità con attributi eccezionali e impressionanti:
Completamente personalizzabile Tutte le caratteristiche delle scatole di imballaggio al cioccolato possono essere personalizzate in molte dimensioni, stili, loghi, colori o finitura che si adattano perfettamente a qualsiasi prodotto al cioccolato.
L'eccellente artigianato JML ha una ricca esperienza di produzione e designer di esperti, che sanno come produrre un vari assortimento di scatole di imballaggi al cioccolato con bellezza e originalità.
Assicurazione della qualità Ogni scatola di imballaggi al cioccolato intraprende un'ispezione meticolosa nell'ambito del sistema di controllo della qualità per garantirne la coerenza della qualità.
Small MoQ JML offre una bassa produzione MOQ per scatole di imballaggio al cioccolato a un costo molto conveniente.
Marber è specializzato in imballaggi per cioccolatini e dolci. Tutte le scatole di cioccolato migliorano la straordinaria qualità del prodotto attraverso l'eleganza della grafica e il prestigio delle carte utilizzate, rendendo così la sensazione del benessere durare più a lungo.
Gli elementi di design considerati da una fabbrica di scatole di cioccolato includono:
Materiale: cartone, cartone e documenti speciali sono scelte comuni.
Forma e dimensioni: le scatole possono essere quadrate, rettangolari, rotonde o di forma personalizzata.
Stampa e finitura: le opzioni includono goffratura, debossing, timbratura e vari rivestimenti.
Inserti: divisori e vassoi per mantenere organizzati i cioccolatini e impedire loro di spostarsi.
Branding: incorporare il logo e i colori del marchio per creare un look coeso.
La prossima volta che ti godi un delizioso cioccolato, prenditi un momento per apprezzare l'arte della confezione. Ha un ruolo cruciale nel migliorare l'esperienza complessiva.
Domande e risposte
1. Posso usare un diverso tipo di yogurt?
Sì, puoi usare yogurt greco o panna acida come sostituto del semplice yogurt. Aggiungeranno entrambi umidità e un sapore piccante alla torta. Lo yogurt greco si tradurrà in una torta leggermente più densa.
2. Posso usare un diverso tipo di olio?
Sì, puoi usare burro fuso o olio di cocco come sostituto dell'olio vegetale. Entrambi aggiungeranno sapore alla torta. L'olio di cocco durerà un sottile sapore di cocco.
3. Posso usare un diverso tipo di farina?
Sì, puoi usare la farina di grano come sostituto della farina per tutti gli usi. La torta può essere leggermente più densa.
4. Posso aggiungere gocce di cioccolato alla torta?
Sì, puoi aggiungere gocce di cioccolato (cioccolato al latte, cioccolato fondente o cioccolato bianco) alla pastella per torta prima di cottura. Ciò aggiungerà sapore e consistenza di cioccolato extra.
5. Come conservo la torta?
Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Se glassa la torta, conservala in frigorifero.
6. Posso congelare la torta?
Sì, puoi congelare la torta. Avvolgilo strettamente in un involucro di plastica e poi in un foglio. Può essere congelato per un massimo di 2-3 mesi. Scongelarlo in frigorifero durante la notte prima di servire.
7. COSA SE La mia torta è asciutta?
Una torta secca può essere causata da eccesso di eccesso di farina. Assicurati di misurare accuratamente gli ingredienti e controllare frequentemente la doneness. Puoi anche spazzolare la torta con semplice sciroppo dopo la cottura per aggiungere umidità.
8. Posso fare questa torta vegana?
Sì, puoi preparare la torta vegana usando latte a base vegetale, burro vegano e un sostituto delle uova vegane.
9. Come posso rendere la torta più cioccolata?
Aggiungi un cucchiaio o due di polvere espresso istantanea alla pastella per migliorare il sapore del cioccolato. Puoi anche usare la polvere di cacao scuro.
10. Che tipo di glassa posso usare oltre al burro?
Puoi usare una ganache al cioccolato, una glassa di crema di formaggio o una semplice glassa.
è stata fondata nel 2006. La società si concentra sulla stampa professionale di fioriere, scatole regalo, scatole di gioielli, box ad anello, scatola del tubo, scatola del vino, scatola per profumi, scatole per la cura della pelle, scatola di cibo, scatole di calendario dell'avvento, scatole di cosmetica, sacchetti di carta e altri prodotti. Se hai domande o desideri ottenere un preventivo per il tuo ordine.
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