Innholdsmeny

Hvordan lage en sjokoladekakekake uten egg

● Forstå rollen til egg i kake

● Den grunnleggende eggfrie kakeoppskriften

● Ingredienser

● Utstyr

● Instruksjoner

● Tips for eggløs kakesuksess

● Utforske egg erstatninger

● Eggløs sjokoladekakeoppskrift (fra bunnen av!)

● Ingredienser

● Instruksjoner

● Sjokoladesmørkrem frosting

● Ingredienser

● Instruksjoner

● Variasjoner og forbedringer

● Sjokoladeboks fabrikk og presentasjonskunsten

● Spørsmål og svar

Hvordan lage en sjokoladekakekake uten egg

Har du eller noen du elsker en eggallergi? Kanskje du ganske enkelt har gått tom for egg midtbakende vanvidd? Eller kanskje du utforsker veganske bakemuligheter? Ikke få panikk! Du kan absolutt fremdeles lage den herlige kaken du higer etter. Denne omfattende guiden gir velprøvde metoder for å lage en oppretting av kakemiks uten behov for egg. Dette er bekvemmelighet på det beste, og resultatene er overraskende deilige. Fra enkle substitusjoner til å forstå vitenskapen bak eggløs baking, har vi deg dekket. Vi vil til og med berøre verden av Sjokoladebokser og den vakre emballasjen som ofte følger med disse søte godbitene.

Forstå rollen til egg i kake

Før vi dykker inn i 'hvordan, ' er det viktig å forstå 'hvorfor. ' Egg spiller flere viktige roller i tradisjonelle kakeoppskrifter:

• Binding: Egg fungerer som et lim, holder ingrediensene sammen og forhindrer at kaken smuldrer.

• Fuktighet: Det flytende innholdet i egg bidrar til den generelle fuktigheten i kaken.

• Struktur: Eggproteiner koagulerer under bakingen, noe som gir struktur og stabilitet til kaken.

• Lagdeig: Egg hjelper kaken med å stige ved å fange luft når de blir slått.

• Rikdom og smak: Egg gir en subtil rikdom og bidrar til den generelle smaksprofilen til kaken.

Når vi fjerner egg, må vi finne passende erstatninger som kan etterligne disse funksjonene.

Den grunnleggende eggfrie kakeoppskriften

Dette er grunnlaget. Vi starter her og deretter utforsker variasjoner og forbedringer.

Ingredienser

• 1 Cake Mix Box (450 G Box) - Velg din favorittsmak! Sjokolade, vanilje, til og med Funfetti vil fungere.

• ½ kopp (120 ml) grønnsaks- eller rapsolje (eller mengden boksen krever) - olje gir fuktighet og ømhet.

• 1 kopp (240 ml) vann (eller mengden boksen krever) - vann er viktig for hydrering og oppløsende ingredienser.

• ¼ kopp (60 g) vanlig yoghurt - dette er vårt hemmelige våpen! Yoghurt tilfører fuktighet, tang, og hjelper til med å binde ingrediensene.

• ¼ kopp (35 g) All-Mel, valgfritt-dette hjelper til med å forbedre strukturen, spesielt hvis kakeblandingen din er veldig lett eller du bruker en betydelig eggstatning.

Utstyr

• Kjøkkenskala - for presise målinger, som er avgjørende for å bake.

• 8-in (20 cm) rund kakepanne-dette er en standardstørrelse, men du kan justere baketiden hvis du bruker en annen størrelse.

• Pergamentpapir - forhindrer stikking og gir enkel kakefjerning.

• Stor skål - for å blande røren.

• Visp eller elektrisk mikser - for å kombinere ingredienser.

                                              
  

Instruksjoner

1. Forvarm og forbered: Forvarm ovnen til 180 ºC. Line en 8-in (20 cm) rund kakepanne med pergamentpapir. Smør lett med bakspray med mel (eller fett med forkortelse og støv med mel). Dette sikrer at kaken ikke stikker og slipper rent.

2. Kombiner ingredienser: Bland kakeblandingen i en stor bolle, vann, olje, yoghurt og mel (hvis du bruker) til alt er godt kombinert, ca 2 minutter. Vær forsiktig så du ikke overmiks, da dette kan føre til en tøff kake. Start med lav hastighet og øk gradvis til medium. Skrap ned sidene av bollen for å sikre at alt er innarbeidet.

3. Stek: Hell røren i den tilberedte pannen. Spredt jevnt. Stek som anvist på boksinstruksjonene, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut. Begynn å sjekke for doneness noen minutter før den minste baketiden som er oppført på boksen.

4. Kule: Avkjøl kaken i pannen i 10 minutter før du løsnet. Dette gjør at kaken kan stille seg litt og forhindrer at den går i stykker. Vend kaken på et trådstativ for å avkjøle helt før du frosting.

Tips for eggløs kakesuksess

• Presise målinger: Mål ingrediensene nøyaktig. Å bruke en kjøkkenskala anbefales sterkt, spesielt for mel og yoghurt. Baking er en vitenskap, og presise målinger er nøkkelen til suksess.

• Ovnstemperatur er nøkkelen: Forvarm ovnen i minst 15 minutter før du starter oppskriften, og gir den god tid til å nå den ideelle temperaturen. En nøyaktig ovnstemperatur sikrer selv bakingen. Bruk et ovntermometer for å bekrefte nøyaktigheten.

• Ikke overmiks: Overmiksing av røren utvikler gluten i melet, noe som resulterer i en tøff kake. Bland bare til ingrediensene er jevnt fordelt gjennom.

• Ingredienser med romtemperatur: Selv om det ikke alltid er nødvendig, kan du bruke romtemperaturyoghurt hjelpe røren til å komme mer jevnt sammen.

• Sjekk for Doneness: Bruk en tannpirker eller kaketester for å se etter doneness. Sett den inn i midten av kaken; Hvis det kommer rent ut eller med noen få fuktige smuler, er kaken ferdig.

Utforske egg erstatninger

Yoghurt er et flott utgangspunkt, men det er andre effektive eggerstatninger du kan bruke i kakekakeblandinger:

• Applesauce: Bruk usøtet eplemos. Det tilfører fuktighet og en subtil sødme. Bruk ¼ kopp eplemos per egg.

• Mos Banana: Mosemos Banan gir fuktighet og en tydelig smak. Bruk ¼ kopp moset banan per egg. Husk at det vil formidle en banansmak til kaken din.

• Kommersielle eggutskiftere: Dette er spesialformulerte pulver som etterligner de bindende og surdeigende egenskapene til egg. Følg pakkeinstruksjonene.

• Aquafaba: Væsken fra hermetiske kikerter! Det er overraskende effektivt som en eggstatning, spesielt for å tilsette letthet. Pisk den til en marenglignende konsistens før du legger den til røren. Bruk 3 ss aquafaba per egg.

• Linfrø måltid: Bland 1 ss malt linfrø måltid med 3 ss vann og la det sitte i 5 minutter for å tykne. Dette skaper et 'lin -egg ' som fungerer bra som et bindemiddel.

• Chiafrø: I likhet med linfrø, bland 1 ss chiafrø med 3 ss vann og la den sitte i 5 minutter for å tykne.

Når du erstatter egg, bør du vurdere smaksprofilen til kaken din. Applesauce og Banana vil legge til sine egne forskjellige smaker. Eksperimenter for å finne din favorittstatning!

Eggløs sjokoladekakeoppskrift (fra bunnen av!)

Mens boksekaker er praktiske, vil du noen ganger lage en sjokoladekake fra bunnen av. Denne oppskriften er spesielt designet for å være eggløs og resulterer i en fuktig og deilig kake.

                                         

Ingredienser

• 1½ kopper (180 gram) All-Purpose Mel (organisk maida eller hvetemel)

• ¼ kopp kakaopulver (bruk kakao av ​​god kvalitet) - Kvaliteten på kakaopulveret påvirker smaken på kaken betydelig. Bruk nederlandsk-prosessert kakao for en rikere, mørkere smak.

• 1 ts (5 gram) natron (sjekk utløpsdato) - natron er viktig for surdeig i denne oppskriften. Forsikre deg om at den er frisk.

• ⅓ teskje (2 gram) salt - Salt forbedrer smakene til de andre ingrediensene.

• 1 kopp (200 gram) sukker (organisk) - Du kan justere mengden sukker til din preferanse.

• 1 kopp (240 ml) vann (bruk melk for å lage rik kake) - melk vil gi rikdom og fuktighet. Du kan også bruke plantebaserte melkealternativer som mandelmelk eller soyamelk.

• ⅓ kopp (80 ml) olje (kokosnøtt, raps, lys olivenolje eller smeltet smør) - velg en olje med en nøytral smak, eller bruk smeltet smør for en rikere smak.

• 1 ss (15 ml) hvit eddik (minimum 5% surhet) - eddik reagerer med natron for å skape heis og en lett tekstur.

• 1 spiseskje (15 ml) vaniljeekstrakt (eller vaniljepulver eller essens etter behov) - vaniljeekstrakt forbedrer smaken på sjokoladen.

Instruksjoner

1. Forvarm og forbered: Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F). Smør og mel en 8-tommers rund kakepanne (eller bruk pergamentpapir).

2. Kombiner tørre ingredienser: Visp sammen mel, kakaopulver, natron og salt i en stor bolle. Visping sikrer at ingrediensene er jevnt fordelt.

3. Tilsett våte ingredienser: Tilsett sukker, vann, olje, eddik og vaniljeekstrakt i de tørre ingrediensene.

4. Bland: bland til det bare er kombinert. Vær forsiktig så du ikke overmix. Røren vil være tynn.

5. Stek: Hell røren i den tilberedte kakepannen og stek i 30-35 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut. Begynn å sjekke for doneness etter 25 minutter.

6. Kule: La kaken avkjøles i pannen i 10 minutter før du inverterer den på et trådstativ for å avkjøle helt.

Sjokoladesmørkrem frosting

Ingen sjokoladekake er komplett uten dekadent frosting! Denne enkle sjokoladesmørkremen er perfekt for å toppe din eggløse skapelse.

Ingredienser

• ¼ kopp usaltet smør (mykt, men kaldt) - smøret skal myknet, men fortsatt litt kaldt for å skape en stabil frosting.

• 3 ss kakaopulver (god kvalitet)

• 1 ½ kopp pulverisert sukker (eller melis) - Sikt det pulveriserte sukkeret for å fjerne klumper.

• 1 ts vaniljeekstrakt

• 2 til 2 ½ ss melk (eller piskekrem) - Tilsett melken gradvis til frostingen når ønsket konsistens.

Instruksjoner

1. Krem smøret: Pisk smøret i en miksebolle til smøret er glatt og kremet. Bruk en elektrisk mikser for best resultat.

2. Tilsett kakao og sukker: Tilsett kakaopulver og pulverisert sukker og bland til det er kombinert. Start med lav hastighet for å forhindre at sukkeret flyr overalt.

3. Tilsett vanilje og melk: Rør inn vaniljeekstrakt og melk til frostingen når ønsket konsistens. Tilsett mer melk om nødvendig for å oppnå en jevn og spredbar konsistens.

4. Frost: Når kaken er helt avkjølt, frost sjenerøst med sjokoladesmørkremen.

Variasjoner og forbedringer

• Mocha-kake: Tilsett 1-2 teskjeer øyeblikkelig espressokulver i kakedeigen eller frosting for en mocha-smak.

• Sjokoladekake: Brett sjokoladeflis inn i kakedeigen før du baker.

• Peanøttsmørfrosting: Erstatt noe av smøret i frostingen med peanøttsmør for en peanøttsmør -sjokoladekombinasjon.

• Bringebærfylling: Tilsett et lag bringebærsyltetøy mellom kakelagene for en fruktig vri.

• Sjokolade ganache: For en rikere og mer dekadent frosting, prøv en sjokoladeganache.

Sjokoladeboks fabrikk og presentasjonskunsten

La oss nå skifte fokus fra innsiden av kaken til utsiden: presentasjonen. Vakker emballasje kan løfte hele opplevelsen av å nyte sjokoladekake, enten det er en hjemmelaget skapelse eller en butikk kjøpt delikatesse. Det er her Chocolate Box -fabrikker spiller inn.

Sjokoladeboksfabrikker spesialiserer seg på utforming og produksjon visuelt tiltalende og funksjonell emballasje for sjokolade og annet konfekt. De forstår at emballasjen ofte er førsteinntrykket en kunde har av produktet. Derfor bruker de materialer av høy kvalitet, kreative design og innovative utskriftsteknikker for å lage bokser som er både attraktive og beskyttende.

JML og Marber er eksempler på selskaper som utmerker seg i dette området:

JML designer og produserer sjokoladeemballasjebokser med forlokkende strukturer, dekadente kunstverk og pene arrangementer for å øke kundenes attraksjon. Et stort utvalg av sjokoladeemballasjebokser tilbys i forskjellige størrelser, former, stiler, etterbehandlingsbehandlinger samt spesielle annonser som monteres ved visse anledninger.

Videre kommer JML-sjokoladeemballasjebokser i godt hentet materialer som effektivt holder alle sjokoladeartikler sikret. Med uovertruffen muligheter kan JML bidra til å produsere det mest kreative stykket av en hvilken som helst sjokoladeemballasjeboks som presenterer merkevarens smakfulle produkter.

JML produserer sjokoladeemballasjebokser av topp kvalitet med fremragende og imponerende attributter:

• Helt tilpassbare alle funksjoner i sjokoladeemballasjebokser kan tilpasses i mange størrelser, stiler, logoer, farger eller etterbehandling som er perfekt tilpasset et hvilket som helst sjokoladeprodukt.

• Utmerket håndverk JML har en rik produksjonsopplevelse og ekspertdesignere, som vet hvordan de skal produsere et annet utvalg av sjokoladeemballasjebokser med skjønnhet og originalitet.

• Kvalitetssikring Hver sjokoladeemballasjeboks foretar nøye inspeksjon under kvalitetskontrollsystemet for å sikre kvalitetskonsistensen.

• Small MOQ JML tilbyr lav MOQ -produksjon for sjokoladeemballasjebokser til en meget rimelig pris.

Marber spesialiserer seg på emballasje for sjokolade og søtsaker. Alle sjokoladebokser forbedrer den ekstraordinære kvaliteten på produktet gjennom elegansen til grafikken og prestisjen til papirene som er brukt, og får følelsen av velvære til å vare lenger.

Designelementene vurdert av en sjokoladeboksfabrikk inkluderer:

• Materiale: Papp-, papp- og spesialpapir er vanlige valg.

• Form og størrelse: Bokser kan være firkantede, rektangulære, runde eller tilpassede formet.

• Utskrift og etterbehandling: Alternativene inkluderer preging, debossing, foliestempling og forskjellige belegg.

• Innlegg: Delere og brett for å holde sjokoladene organisert og forhindre at de skifter.

• Merkevarebygging: Inkluderer merkevarelogoen og fargene for å skape et sammenhengende utseende.

Neste gang du liker en deilig sjokolade, kan du ta et øyeblikk til å sette pris på emballasjen. Det spiller en avgjørende rolle i å styrke den samlede opplevelsen.

                                                 

Spørsmål og svar

1. Kan jeg bruke en annen type yoghurt?

Ja, du kan bruke gresk yoghurt eller rømme som erstatning for vanlig yoghurt. De vil begge tilsette fuktighet og en tangy smak til kaken. Gresk yoghurt vil resultere i en litt tettere kake.

2. Kan jeg bruke en annen type olje?

Ja, du kan bruke smeltet smør eller kokosnøttolje som erstatning for vegetabilsk olje. De vil begge tilføre smaken til kaken. Kokosnøttolje vil gi en subtil kokosnøttsmak.

3. Kan jeg bruke en annen type mel?

Ja, du kan bruke hvetemel som erstatning for all-mel. Kaken kan være litt tettere.

4. Kan jeg legge til sjokoladeflis i kaken?

Ja, du kan tilsette sjokoladebiter (melkesjokolade, mørk sjokolade eller hvit sjokolade) i kakedeigen før du baker. Dette vil gi ekstra sjokoladesmak og tekstur.

5.Hvordan oppbevarer jeg kaken?

Du kan lagre kaken i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager eller i kjøleskapet i opptil 1 uke. Hvis du frosting kaken, oppbevar den i kjøleskapet.

6. Kan jeg fryse kaken?

Ja, du kan fryse kaken. Pakk den tett i plastfolie og deretter i folie. Det kan fryses i opptil 2-3 måneder. Tiner det i kjøleskapet over natten før servering.

7. Hva om kaken min er tørr?

En tørr kake kan være forårsaket av overbaking eller bruk for mye mel. Sørg for å måle ingrediensene nøyaktig og se etter doneness ofte. Du kan også pusse kaken med enkel sirup etter baking for å tilsette fuktighet.

8. Kan jeg lage denne kaken vegansk?

Ja, du kan lage kaken veganer ved å bruke plantebasert melk, vegansk smør og en vegansk eggutskifting.

9.Hvordan kan jeg gjøre kaken mer sjokolade?

Tilsett en spiseskje eller to øyeblikkelig espressokulver i røren for å forbedre sjokoladesmaken. Du kan også bruke mørkt kakaopulver.

10. Hvilken slags frosting kan jeg bruke foruten smørkrem?

Du kan bruke en sjokoladeganache, en kremost frosting eller en enkel glasur.