Hur man gör en chokladboxkaka: en omfattande guide

Innehållsmeny

● Hur man gör en chokladboxkaka: en omfattande guide

● Introduktion

● Förstå chokladboxkakan

● Vad är en chokladboxkaka?

● Varför göra en chokladboxkaka?

● Rollen som en chokladboxfabrik

● Ingredienser och utrustning

● Kakingredienser

● Frost/ganache -ingredienser

● Dekorationer

● Utrustning

● Steg-för-steg instruktioner

● Steg 1: Bakning av kakan

● Steg 2: Gör ganache eller frosting

● Chokladganache

● Smörkräm frosting

● Steg 3: Förbereda kakbasen

● Steg 4: Dekorera med fondant

● Steg 5: Tillverkning och ordna choklad

● Steg 6: Slutliga beröringar

Hur man gör en chokladboxkaka: en omfattande guide

Introduktion

De Chokladboxkaka är mer än bara en efterrätt; Det är ett ätligt konstverk. Genom att kombinera de rika smakerna av choklad med den härliga presentationen av en klassisk chokladlåda är denna kaka perfekt för födelsedagar, alla hjärtans dag eller något speciellt tillfälle som kräver en touch av sötma och kreativitet. I den här omfattande guiden kommer vi att utforska steg-för-steg-processen för att skapa din helt egen chokladboxkaka, komplett med tips, tricks och variationer som passar din smak. Oavsett om du är en erfaren bagare eller en nybörjare i köket, kommer den här guiden att ge dig all information du behöver för att imponera på dina vänner och familj med denna fantastiska konfekt. Vi kommer också att fördjupa den fascinerande världen av Chocolate Box Factory, där dessa underbara paket föds.

Förstå chokladboxkakan

Vad är en chokladboxkaka?

En chokladboxkaka är en tårta utformad för att likna en låda med choklad. Den har vanligtvis en rektangulär eller fyrkantig tårta bas dekorerad med fondant eller ganache för att efterlikna utseendet på en chokladlåda. Den övre delen av kakan är prydd med ett sortiment av hemlagad eller butiksköpta choklad, godis och dekorationer, arrangerade att se ut som insidan av en riktig chokladlåda.

Varför göra en chokladboxkaka?

• Visuell överklagande: Chokladboxkakan är visuellt fantastisk och gör ett fantastiskt centrum för varje firande.

• Anpassning: Du kan anpassa kakan med dina favoritchoklad, färger och dekorationer.

• Imponerande efterrätt: Det är en show-stoppande efterrätt som säkert kommer att imponera på dina gäster.

• Roligt projekt: Att göra en chokladboxkaka är ett roligt och givande bakprojekt.

Rollen som en chokladboxfabrik

Konceptet med en chokladboxkaka hyllar den komplicerade processen och konstnärskapen som är involverad i att skapa faktiska chokladlådor. I en chokladboxfabrik arbetar skickliga hantverkare och avancerade maskiner tillsammans för att producera den perfekta förpackningen för choklad. Dessa fabriker fokuserar på allt från lådans strukturella integritet till designens estetiska tilltalande, vilket säkerställer att choklad inuti presenteras på bästa möjliga sätt. Från att utforma den perfekta layouten i lådan till noggrant placera varje choklad är uppmärksamheten på detaljer av största vikt. Chokladboxdesignteam tillbringar otaliga timmar på att undersöka trendingstilar, skapa anpassade formar för choklad och välja material som kommer att skydda och förbättra chokladens tilltal. Alla dessa element är viktiga för att skapa den 'wow' -faktorn och göra att unboxing -upplevelsen känns speciell. Bild: En livlig chokladboxfabrik med arbetare som monterar lådor och choklad som rör sig längs ett transportband.

                          

Ingredienser och utrustning

Innan vi börjar, låt oss samla alla nödvändiga ingredienser och utrustning. Detta kommer att säkerställa en smidig och effektiv bakningsprocess.

Kakingredienser

• Cake Mix: 1 låda med Devil's Food Cake Mix (eller din favorit chokladkaka mix).

• Omedelbar pudding: 1 paket (4-serverande storlek) av omedelbar chokladpudding.

• Ägg: 4 stora ägg, vid rumstemperatur.

• Vatten: 1/2 kopp.

• Vegetabilisk olja: 1/2 kopp.

• Gräddfil: 1 kopp.

• Mini chokladchips: 12 uns.

• Mjöl: 11oz / 312 g - Självhöjande mjöl (om man gör kaka från grunden)

• Smör: 12oz/ 340g (om man gör kaka från grunden)

• Caster Sugar: 12oz/ 340G (om man gör kaka från grunden)

• Kakaopulver: 30g / 1oz (om man gör kaka från grunden)

• Mjölk: 2 msk (om man gör tårta från grunden)

Frost/ganache -ingredienser

• Chokladganache:

• 12 uns halvsöt choklad, hackad

• 1 kopp tung grädde

• ELLER

• Smörkräm frosting:

• 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, mjukat

• 3-4 koppar pulveriserat socker

• 1/2 kopp kakaopulver

• 1/4 kopp mjölk

• 1 tesked vaniljextrakt

Dekorationer

• Majs Chocolates: En mängd choklad, godis och dekorationer för att fylla 'Chocolate Box '.

• Fondant: Vit, rosa och alla andra färger du önskar.

• Sprinkles: Olika strö för att dekorera chokladen.

• Ätbart lim: för att fästa fondantstycken.

• Ätbart guldblad: för att lägga till en touch av lyx

• LUSTER DUST: För att lägga till skimmer till dina choklad

Utrustning

• Blandningsskålar: Olika storlekar för blandning av ingredienser.

• Elektrisk mixer: Standblandare eller handblandare.

• Bakpannor: en rörpanna eller två 9 'x 5 ' limpannor.

• Pergmentpapper: för att fodra bakpannorna.

• Non-stick kokspray: För att smörja bakpannorna.

• Trådställ: För kylning av kakan.

• Spatel: för vikning och spridning.

• Rolling Pin: För att rulla ut fondant.

• Craft Knife eller Pizza Cutter: För att klippa fondant.

• Linjal: För mätning av fondantpaneler.

• Kronbladsmjukare: för att utjämna fondanten.

• Rörväskor: För att dekorera med smält choklad.

• Chokladformar: Hjärtformade eller andra formar för att göra choklad.

• Candy Thermometer: För härdning av choklad korrekt.

• Cake Board: För kakans bas.

• Skivspelare: För enklare frosting och dekorering.

• Offset Spatel: för att utjämna frosting.

                                                          
  

Steg-för-steg instruktioner

Steg 1: Bakning av kakan

1. Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 175 ° C (175 ° F).

2. Förbered pannorna: Fett och mjöl din bakpanna (er). Linje botten med pergamentpapper för enkel borttagning.

3. Kombinera ingredienser: I en stor blandningsskål kombinerar du kakblandningen, omedelbar pudding, ägg, vatten, vegetabilisk olja och gräddfil.

4. Mix: Slå alla ingredienser på hög hastighet i 3 minuter tills den är väl kombinerad.

5. Vik i chokladchips: Vik försiktigt in mini -chokladchips.

6. Häll smeten: Häll smeten i de beredda pannorna.

7. Grädda: Grädda i cirka 60 minuter för en rörkaka, eller 45 minuter för limpannor, eller 35 minuter för 6 tum fyrkantig kaka, eller tills en tandpetare som inses i mitten kommer ut.

8. Cool: Låt kakan svalna i pannan på ett trådställ i 25 minuter för rörkakan, 10 minuter för bröden. Ta sedan bort från pannan och svalna helt på racket.

Bild: Kaka smeten hälls i en bakpanna.

Steg 2: Gör ganache eller frosting

Chokladganache

1. Hacka choklad: Finhacka den halvsöt choklad och placera den i en värmetät skål.

2. Värmkräm: Värm den tunga grädden i en kastrull på medelhög värme tills den bara börjar sjuda.

3. Häll över choklad: Häll den varma grädden över den hackade choklad och låt den sitta i 1 minut.

4. Rör om: Rör försiktigt blandningen tills chokladen är helt smält och ganache är slät.

5. Cool: Låt ganache svalna vid rumstemperatur i cirka 1-2 timmar, eller tills den når en spridbar konsistens.

Smörkräm frosting

1. Cream Butter: I en stor blandningsskål, grädde det mjukade smöret tills det är lätt och fluffigt.

2. Tillsätt pulveriserat socker: Tillsätt gradvis pulveriserat socker, en kopp åt gången, blanda väl efter varje tillägg.

3. Tillsätt kakaopulver: Tillsätt kakaopulver och blanda tills det är väl kombinerat.

4. Tillsätt mjölk och vanilj: Tillsätt mjölk- och vaniljextraktet och blanda tills frosten är slät och krämig.

5. Justera konsistens: Om frostningen är för tjock, tillsätt mer mjölk, en matsked åt gången. Om det är för tunt, tillsätt mer pulveriserat socker.

Steg 3: Förbereda kakbasen

1. Nivå kakan: Använd en räfflad kniv för att jämna ut toppen av kakan och se till att den sitter platt. Detta skapar en stabil bas för din 'Chocolate Box '.

2. Skär kakan: Skär 3 fyrkantiga chokladkakor som mätte cirka 6 tum över och 1 tum i höjd. Detta kommer att utgöra basens bas.

3. Täck i Ganache: Täck alla dina kakor med mjölkchokladganache. Se till att beläggningen är jämn för en professionell finish.

Steg 4: Dekorera med fondant

1. Täck kakbrädet: Täck kakbrädet med vit fondant. Detta fungerar som basen för din ätliga chokladlåda.

2. Color Fondant: Dela fondanten och färg den efter önskemål. Rosa och vita är klassiska färger för en chokladlåda.

3. Roll Fondant: Rulla ut den vita fondanten till cirka 5 mm tjocklek och täck toppen av kakan för att skapa mitten av chokladlådan. Använd ett smidigare kronblad för att uppnå en sömlös finish.

4. Skapa paneler: Rulla ut den färgade fondanten och skär den i paneler för att täcka sidorna på kakan. Varje panel ska vara höjden på kakan plus höjden på chokladen du kommer att lägga till. Använd en linjal och hantverkskniv för att säkerställa exakta snitt.

5. Fäst paneler: Fäst fondantpanelerna på sidorna på kakan med ätligt lim. Låt dem fastna något innan du fäster. Detta förhindrar att panelerna glider.

6. Skapa locket: Täck kakbrädan med fondant och skapa ett lock för chokladlådan. Du kan lägga till en gångjärn med fondantremsor.

Bild: Fondant rullas ut med en rullande stift.

Steg 5: Tillverkning och ordna choklad

1. Smält choklad: Smält ditt val av choklad (mörk, mjölk, vit) i en dubbel panna eller mikrovågsugn. Var försiktig så att du inte bränner choklad. Använd korta intervaller i mikrovågsugnen under omrörning mellan.

2. Temper Chocolate: Tempering Chocolate är ett avgörande steg för att skapa choklad med en glansig glans och en tillfredsställande snäpp. Felaktig härdning kan resultera i choklad som är tråkiga, streaky eller blomning (utveckla en vit beläggning).

• Sådmetod: Smält cirka 2/3 av din choklad till 115-120 ° F (46-49 ° C) för mörk choklad, eller 110-115 ° F (43-46 ° C) för mjölk och vit choklad. Ta bort från värmen och tillsätt återstående 1/3 av osmält choklad. Rör ständigt tills chokladen har kylts till 88-90 ° F (31-32 ° C) för mörk choklad, eller 84-86 ° F (29-30 ° C) för mjölk och vit choklad. Den osmältade choklad 'frön ' hjälper till att stabilisera kakaosmörkristallerna.

3. Häll i formar: Häll den smälta choklad i chokladformar och låt dem ställa in kylskåpet. Tryck på formarna försiktigt för att ta bort luftbubblor.

4. Dekorera choklad: Dekorera choklad med strö, ätlig glitter eller rörade chokladkonstruktioner.

5. Ordna choklad: Ordna choklad på toppen av kakan i ett attraktivt mönster och efterlikna en riktig chokladlåda. Överväg att använda olika storlekar, former och färger. Du kan till och med skapa små chokladpyramider eller staplar.

                                             

Steg 6: Slutliga beröringar

1. Lägg till strö: Strö ytterligare strö runt chokladen för att fylla eventuella luckor och lägg till extra känsla.

2. Skapa en gräns: Rör en gräns av frosting eller ganache runt kakans bas för en polerad look.

3. Fäst locket: Placera det fondant-täckta tårtavlocket på baksidan av kakan. Du kan använda en liten bit fondant som ett 'gångjärn ' för att få det att se ut som om locket är något öppet.

4. Lägg till ätligt guldblad: För en extra touch av elegans, applicera försiktigt små bitar av ätligt guldblad på några av choklad eller fondantpaneler.

5. LUSTER DUST: Borsta lite lysterdamm på fondanten för att ge den en subtil skimmer.