Wie erstellt man einen Schokoladenkastenkuchen: eine umfassende Anleitung

Inhaltsmenü

● Wie erstellt man einen Schokoladenkastenkuchen: eine umfassende Anleitung

● Einführung

● Den Schokoladenkasten verstehen

● Was ist ein Schokoladenbox -Kuchen?

● Warum einen Schokoladenbox -Kuchen machen?

● Die Rolle einer Schokoladenbox -Fabrik

● Zutaten und Ausrüstung

● Kuchenzutaten

● Zutaten für Zuckerguss/Ganache

● Dekorationen

● Ausrüstung

● Schritt-für-Schritt-Anweisungen

● Schritt 1: Backen Sie den Kuchen

● Schritt 2: Ganache oder Zuckerguss machen

● Schokoladen -Ganache

● Buttercreme Zuckerguss

● Schritt 3: Vorbereitung der Kuchenbasis

● Schritt 4: Dekorieren mit Fondant

● Schritt 5: Machen und Anordnen der Pralinen

● Schritt 6: Endgültige Schliffe

Wie erstellt man einen Schokoladenkastenkuchen: eine umfassende Anleitung

Einführung

Der Schokoladenbox -Kuchen ist mehr als nur ein Dessert; Es ist ein essbares Kunstwerk. Dieser Kuchen kombiniert die reichen Aromen von Schokolade mit der entzückenden Präsentation einer klassischen Schokoladenschachtel und eignet sich perfekt für Geburtstage, Valentinstag oder einen besonderen Anlass, der einen Hauch von Süße und Kreativität erfordert. In diesem umfassenden Leitfaden werden wir den Schritt-für-Schritt-Prozess des Erstellens Ihres eigenen Schokoladenbox-Kuchens mit Tipps, Tricks und Variationen für Ihren Geschmack untersuchen. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger in der Küche sind, dieser Leitfaden bietet Ihnen alle Informationen, die Sie benötigen, um Ihre Freunde und Familie mit diesem atemberaubenden Konfekt zu beeindrucken. Wir werden uns auch in die faszinierende Welt der Schokoladenbox -Fabrik befassen, in der diese entzückenden Pakete geboren werden.

Den Schokoladenkasten verstehen

Was ist ein Schokoladenbox -Kuchen?

Ein Schokoladenbox -Kuchen ist ein Kuchen, der einer Schachtel Pralinen ähnelt. Es verfügt normalerweise über eine rechteckige oder quadratische Kuchenbasis, die mit Fondant oder Ganache dekoriert ist, um das Aussehen einer Schokoladenschachtel nachzuahmen. Die Oberseite des Kuchens ist mit einer Auswahl an hausgemachten oder im Laden gekauften Pralinen, Süßigkeiten und Dekorationen geschmückt, die so angeordnet sind, wie das Innere einer echten Schokoladenschachtel auszusehen.

Warum einen Schokoladenbox -Kuchen machen?

• Visual Appeal: Der Schokoladenbox -Kuchen ist visuell atemberaubend und bildet ein fantastisches Herzstück für jede Feier.

• Anpassung: Sie können den Kuchen mit Ihren bevorzugten Pralinen, Farben und Dekorationen anpassen.

• Eindrucksvolles Dessert: Es ist ein auf Show-Toping-Dessert, das Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken wird.

• Unterhaltsames Projekt: Ein Schokoladenbox -Kuchen zu machen ist ein lustiges und lohnendes Backprojekt.

Die Rolle einer Schokoladenbox -Fabrik

Das Konzept eines Schokoladenbox -Kuchens huldigt den komplizierten Prozess und die Kunst, die mit der Erstellung von Schokoladenboxen verbunden ist. In einer Schokoladenbox -Fabrik arbeiten qualifizierte Handwerker und fortschrittliche Maschinen zusammen, um die perfekte Verpackung für Pralinen zu produzieren. Diese Fabriken konzentrieren sich auf alles, von der strukturellen Integrität der Box bis zur ästhetischen Attraktivität des Designs, um sicherzustellen, dass die Pralinen im Inneren bestmöglich präsentiert werden. Vom Entwurf des perfekten Layouts der Box bis hin zur akribisch platzieren jede Schokolade ist die Liebe zum Detail von größter Bedeutung. Schokoladen -Box -Designteams verbringen unzählige Stunden damit, nach Trendstilen zu suchen, maßgeschneiderte Formen für Pralinen zu erstellen und Materialien auszuwählen, die die Attraktivität der Schokolade schützen und verbessern. Alle diese Elemente sind wichtig, um diesen „Wow“ -Faktor zu erstellen und das Unboxing -Erlebnis etwas Besonderes zu machen. Bild: Eine geschäftige Schokoladenbox -Fabrik mit Arbeitern, die Kisten und Pralinen entlang eines Förderbandes versammeln.

                          

Zutaten und Ausrüstung

Bevor wir beginnen, lassen Sie uns alle notwendigen Zutaten und Geräte sammeln. Dadurch wird ein reibungsloser und effizienter Backprozess gewährleistet.

Kuchenzutaten

• Kuchenmischung: 1 Schachtel Devil's Food Cake Mix (oder Ihre Lieblings -Schokoladenkuchenmischung).

• Sofortpudding: 1 Paket (4-serierende Größe) von sofortigem Schokoladenpudding.

• Eier: 4 große Eier bei Raumtemperatur.

• Wasser: 1/2 Tasse.

• Gemüseöl: 1/2 Tasse.

• Sauerrahm: 1 Tasse.

• Mini -Schokoladenchips: 12 Unzen.

• Mehl: 11oz / 312g - Selbstheizmehl (wenn man Kuchen von Grund auf neu macht)

• Butter: 12oz/ 340 g (wenn Kuchen von Grund auf neu machen)

• Zaubererzucker: 12oz/ 340 g (wenn Kuchen von Grund auf neu machen)

• Kakaopulver: 30 g / 1oz (wenn Kuchen von Grund auf neu machen)

• Milch: 2 Tbsp (wenn Kuchen von Grund auf neu machen)

Zutaten für Zuckerguss/Ganache

• Schokoladen -Ganache:

• 12 Unzen halbsüße Schokolade, gehackt

• 1 Tasse schwere Creme

• ODER

• Buttercreme Zuckerguss:

• 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, weicher

• 3-4 Tassen pulverisierter Zucker

• 1/2 Tasse Kakaopulver

• 1/4 Tasse Milch

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Dekorationen

• Verschiedene Pralinen: eine Vielzahl von Pralinen, Süßigkeiten und Dekorationen, um die 'Schokoladenbox' zu füllen.

• Fondant: Weiß, Pink und alle anderen Farben, die Sie sich wünschen.

• Streut: Verschiedene Streusel zum Dekorieren der Pralinen.

• Essbarer Kleber: Zum Anbringen von Fondantteilen.

• Essbares Blattgold: zum Hinzufügen eines Hauchs von Luxus

• Glanzstaub: zum Hinzufügen von Schimmer zu Ihren Pralinen

Ausrüstung

• Mischschalen: Verschiedene Größen zum Mischen von Zutaten.

• Elektrischer Mixer: Standmixer oder Handmischer.

• Backpfannen: Eine Röhrung oder zwei 9 'x 5 ' Laibpfannen.

• Pergamentpapier: Um die Backpfannen auszulegen.

• Nicht-Stick-Kochspray: Um die Backpfannen zu fetten.

• Drahtgitter: Zum Kühlen des Kuchens.

• Spatel: Zum Falten und Ausbreiten.

• Rollender Pin: Zum Ausrollen von Fondant.

• Handwerksmesser oder Pizzaschneider: zum Schneiden von Fondant.

• Lineal: Zum Messen von Fondantplatten.

• Blüten glatter: Fondant glättet.

• Rohrleitungen: zum Dekorieren mit geschmolzener Schokolade.

• Schokoladenformen: herzförmige oder andere Formen zur Herstellung von Pralinen.

• Süßigkeiten -Thermometer: Genau zum Tempern von Schokolade.

• Kuchenbrett: Für die Basis des Kuchens.

• Plattenspieler: Für einfachere Zuckerguss und Dekoration.

• Offset Spatel: zum Glätten von Zuckerguss.

                                                          
  

Schritt-für-Schritt-Anweisungen

Schritt 1: Backen Sie den Kuchen

1. Vorheizen Sie den Ofen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 ° C vor.

2. Bereiten Sie die Pfannen vor: Fetten und Mehl in Ihre Backform. Säumen Sie den Boden mit Pergamentpapier für die einfache Entfernung.

3. Zutaten kombinieren: Kombinieren Sie in einer großen Mischschüssel die Kuchenmischung, den sofortigen Pudding, Eier, Wasser, Pflanzenöl und saure Sahne.

4. Mischen: Alle Zutaten auf hoher Geschwindigkeit 3 Minuten besiegen, bis sie gut kombiniert sind.

5. Schokoladenchips einklappen: Die Mini -Schokoladenchips vorsichtig falten.

6. Teig gießen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.

7. Backen: Backen Sie etwa 60 Minuten für einen Röhrchenkuchen oder 45 Minuten für Laibpfannen oder 35 Minuten für 6 Zoll quadratischen Kuchen oder bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.

8. Kühlen: Lassen Sie den Kuchen 25 Minuten in der Pfanne in der Pfanne auf einem Rost für den Röhrchenkuchen 10 Minuten für die Brote abkühlen lassen. Dann aus der Pfanne nehmen und vollständig auf dem Gestell abkühlen lassen.

Bild: Kuchenteig in eine Backform gegossen.

Schritt 2: Ganache oder Zuckerguss machen

Schokoladen -Ganache

1. Schokolade hacken: Die halbsüße Schokolade fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.

2. Creme erhitzen: Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie gerade erst köchelt.

3. Schokolade gießen: Gießen Sie die heiße Creme über die gehackte Schokolade und lassen Sie sie 1 Minute sitzen.

4. Rühren: Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Ganache glatt ist.

5. Abkühlen: Lassen Sie die Ganache bei Raumtemperatur etwa 1-2 Stunden lang abkühlen lassen oder bis sie eine ausstreichbare Konsistenz erreicht.

Buttercreme Zuckerguss

1. Creme Butter: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter bis leicht und flauschig cremen.

2. Fügen Sie pulverischem Zucker hinzu: Fügen Sie den pulverisierten Zucker nach und nach eine Tasse und mischen Sie nach jeder Zugabe gut.

3. Fügen Sie Kakaopulver hinzu: Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und mischen Sie, bis sie gut kombiniert werden.

4. Fügen Sie Milch und Vanille hinzu: Fügen Sie die Milch und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis der Zuckerguss glatt und cremig ist.

5. Passen Sie die Konsistenz an: Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie jeweils mehr Milch hinzu, ein Esslöffel. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie mehr Zuckerpulver hinzu.

Schritt 3: Vorbereitung der Kuchenbasis

1. Niveau den Kuchen: Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um die Oberseite des Kuchens zu nutzen und sicherzustellen, dass es flach sitzt. Dies erzeugt eine stabile Basis für Ihre 'Schokoladenbox'.

2. Schneiden Sie den Kuchen: Schneiden Sie 3 Quadratkuchen, die etwa 6 Zoll über und 1 Zoll hoch massieren. Dies wird die Basis der Box bilden.

3. Deckung in Ganache: Decken Sie alle Ihre Kuchen mit Milchschokoladen -Ganache ab. Stellen Sie sicher, dass die Beschichtung sogar für ein professionelles Finish erfolgt.

Schritt 4: Dekorieren mit Fondant

1. Decken Sie das Kuchenbrett ab: Decken Sie das Kuchenbrett mit weißem Fondant ab. Dies dient als Basis für Ihre essbare Schokoladenbox.

2. Farbe Fondant: Teilen Sie den Fondant und färben Sie ihn wie gewünscht. Pink und Weiß sind klassische Farben für eine Schokoladenschachtel.

3. Roll Fondant: Rollen Sie den weißen Fondant auf etwa 5 mm Dicke aus und bedecken Sie die Oberseite des Kuchens, um die Mitte der Schokoladenschachtel zu kreieren. Verwenden Sie ein wilsteres Blütenblatt, um ein nahtloses Finish zu erzielen.

4. Erstellen Sie Paneele: Rollen Sie den farbigen Fondant aus und schneiden Sie ihn in Paneele, um die Seiten des Kuchens zu bedecken. Jedes Panel sollte die Höhe des Kuchens sowie die Höhe der Pralinen sein, die Sie hinzufügen werden. Verwenden Sie ein Lineal und ein Handwerksmesser, um genaue Schnitte zu gewährleisten.

5. Paneele befestigen: Befestigen Sie die Fondantplatten mit essbarem Kleber an den Seiten des Kuchens. Lassen Sie sie vor dem Befestigen leicht auf den Markt kommen. Dies verhindert, dass die Paneele rutschen.

6. Erstellen Sie den Deckel: Decken Sie das Kuchenbrett mit Fondant ab und erstellen Sie einen Deckel für die Schokoladenschachtel. Sie können ein Scharnierdetail mit Fondantstreifen hinzufügen.

Bild: Fondant wird mit einem Rollstift ausgerollt.

Schritt 5: Machen und Anordnen der Pralinen

1. Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie Ihre Wahl mit Schokolade (dunkel, milch, weiß) in einem Doppelkessel oder einer Mikrowelle. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu verbrennen. Verwenden Sie kurze Intervalle in der Mikrowelle und rühren Sie dazwischen.

2. Temperaturschokolade: Die Temperierung von Schokolade ist ein entscheidender Schritt, um Pralinen mit glänzendem Glanz und einem befriedigenden Schnappschuss zu erzeugen. Unsachgemäße Temperatur kann zu Pralinen führen, die stumpf, streifen oder blühen sind (eine weiße Beschichtung entwickeln).

• Saatvermittlung: Melden Sie etwa 2/3 Ihrer Schokolade auf 115-120 ° F (46-49 ° C) für dunkle Schokolade oder 110-115 ° F (43-46 ° C) für Milch und weiße Schokolade. Vom Herd nehmen und die verbleibenden 1/3 von unmelzter Schokolade hinzufügen. Rühren Sie ständig um, bis die Schokolade für dunkle Schokolade auf 88-90 ° F (29-30 ° C) für Milch und weiße Schokolade auf 88-90 ° F abgekühlt ist. Die nicht teurhaften Schokoladen 'Samen' helfen, die Kakaobutterkristalle zu stabilisieren.

3. In Formen gießen: Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in Schokoladenformen und lassen Sie sie in den Kühlschrank einstellen. Tippen Sie vorsichtig auf die Formen, um Luftblasen zu entfernen.

4. Schokolade dekorieren: Dekorieren Sie die Pralinen mit Streuseln, essbarem Glitzer oder Piped -Schokoladen -Designs.

5. Schokolade anordnen: Ordnen Sie die Pralinen in einem attraktiven Muster auf dem Kuchen an und nachahmen Sie eine echte Schokoladenschachtel nach. Erwägen Sie eine Vielzahl von Größen, Formen und Farben. Sie können sogar kleine Schokoladenpyramiden oder Stapel erstellen.

                                             

Schritt 6: Endgültige Schliffe

1. Fügen Sie Streusel hinzu: Streuen Sie zusätzliche Streusel um die Pralinen, um alle Lücken zu füllen und zusätzliches Flair hinzuzufügen.

2. Erstellen Sie einen Rand: Pfeifen Sie einen Rand aus Zuckerguss oder Ganache um die Basis des Kuchens für ein poliertes Aussehen.

3. Befestigen Sie den Deckel: Legen Sie den Fondant-Kuchenbrettdeckel auf der Rückseite des Kuchens. Sie können ein kleines Stück Fondant als 'Scharnier' verwenden, damit es so aussieht, als wäre der Deckel leicht geöffnet.

4. Fügen Sie essbares Blattgold hinzu: Tragen Sie für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz kleine essbare Blattgoldstücke vorsichtig auf einige der Pralinen oder Fondantplatten auf.

5. Glanzstaub: Putzen Sie etwas Glanzstaub auf den Fondant, um ihm einen subtilen Schimmer zu geben.