Come preparare il gusto di cake al cioccolato fatto in casa (ispirato a Paula Deen)
Molte persone godono della comodità di un mix di torte al cioccolato per un dessert veloce. Tuttavia, con alcune semplici aggiunte, è possibile trasformare una normale torta a scatola in un trattamento decadente che ha un sapore come proveniva da una panetteria. Questa ricetta è ispirata alle ricette di Paula Deen, conosciute per i loro sapori ricchi e deliziosi. Esploreremo una variazione di torta al burro appiccicoso al cioccolato e altri modi per elevare il tuo torta scatola di cioccolato .
Double Chocolate Gooey Butter Cake (Paula Deen ispirato)
Questa ricetta prende un mix di torta al cioccolato di base e la trasforma in un dessert incredibilmente umido e saporito.
Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 40-50 minuti porzioni: 8
Ingredienti
2 bastoncini di burro, fuso e diviso, più di più per la padella inglesi
1 (18,25 once) pacchetto Mix di torta al cioccolato
3 uova, divise
Crema di formaggio da 1 (8 once), ammorbidito
3 cucchiai di cacao in polvere (fino a 4)
1 (16 once) zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di dadi, tritato (opzionale)
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350ºF (175 ° C). Burro leggermente una teglia da 13x9 pollici.
In una ciotola capiente, unisci il mix di torte, 1 uovo e 8 cucchiai (1 bastone) burro fuso. Mescolare fino a quando ben miscelato. Tagliare la miscela nella padella preparata e mettere da parte.
In un mixer stand o con un mixer a mano, sbattere la crema di formaggio fino a che liscio. Aggiungi le restanti 2 uova e la polvere di cacao. Abbassa la velocità del miscelatore e aggiungi lo zucchero a velo. Continua a battere fino a quando gli ingredienti non sono ben miscelati. Aggiungi lentamente i restanti 8 cucchiai (1 bastone) di burro fuso e la vaniglia, continuando a battere la miscela fino a che liscio. Mescolare le noci, se lo si desidera, con una spatola di gomma.
Distribuire il ripieno sul miscela di torta nella padella.
Cuocere per 40-50 minuti. Fai attenzione a non cuocere troppo la torta; Il centro dovrebbe essere ancora un po 'appiccicoso quando ha finito di cuocere. Lascia che la torta raffredda parzialmente su una gratella prima di tagliare a pezzi.
Suggerimenti per migliorare la torta di scatole al cioccolato
Ecco diverse modifiche per rendere il gusto della tua scatola di cioccolato più come se provenga da una fabbrica di scatole di cioccolato, dove la qualità e il sapore sono fondamentali.
Swap ingredienti
Sostituire l'acqua con il caffè: sostituire l'acqua richiesta nel mix di scatole con un caffè preparato forte. Il caffè migliora il sapore del cioccolato, rendendolo più ricco e intenso.
Aggiungi panna acida o yogurt: l'aggiunta di panna acida o yogurt semplice alla pastella aumenta il contenuto di umidità, causando una torta più tenera. Usa circa ½ a 1 tazza, regolare il liquido nella ricetta di conseguenza.
Usa il burro fuso invece dell'olio: sostituire l'olio vegetale con burro fuso per un sapore più ricco. Usa una quantità uguale di burro fuso come olio richiesto nella ricetta.
Extra Egg: l'aggiunta di un uovo extra può arricchire la pastella, fornendo un risultato più decadente e umido.
Booster di sapore
Estratto di vaniglia: se la ricetta non lo richiede, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia di alta qualità nella pastella.
Fips di cioccolato: piegare le gocce di cioccolato (latte, scuro o semi-dolce) nella pastella prima di cottura.
Polvere espresso: l'aggiunta di un cucchiaino o due di polvere espresso può intensificare il sapore del cioccolato.
Noci: incorporare noci tritate come noci, noci pecan o mandorle per una consistenza e un sapore aggiunti.
Variazioni creative
Chocolate Chip Gooey: usa un mix di torta giallo o cioccolato. Cospargi 1 tazza di cioccolato e 1 tazza di noci tritate sopra il ripieno.
Peanut Butter Gooey: usa un mix di torte al cioccolato. Aggiungi 1 tazza di burro di arachidi cremoso e un uovo in più al ripieno di crema di formaggio. Puoi cospargere le arachidi tritate sopra la pastella, se lo desideri.
Banana Gooey: usa un mix di torta gialla. Prepara il ripieno di crema di formaggio come diretto, battendo in 2 banane mature e un uovo in più.
Opzioni di glassa
La glassa può fare o rompere una torta. Ecco un paio di opzioni:
Glassa di crema al burro al cioccolato
Ingredienti:
1 tazza (2 bastoncini) burro non salato, ammorbidito
3 tazze di zucchero a velo
1 tazza di cacao in polvere senza zucchero
½ tazza di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito fino a che liscio e cremoso.
Aggiungi gradualmente zucchero a velo e cacao in polvere, alternando il latte fino a quando non è ben combinato.
Mescolare l'estratto di vaniglia.
Batti ad alta velocità per circa 2-3 minuti fino a quando la glassa è leggera e soffice.
Ganache al cioccolato
Ingredienti:
8 once di cioccolato semi-dolce, tritato
1 tazza di panna pesante
Istruzioni:
Posizionare il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore.
In una casseruola, riscalda la panna pesante a fuoco medio fino a quando non inizia a cuocere a fuoco lento.
Versare la panna calda sul cioccolato e lasciarlo riposare per un minuto per sciogliere il cioccolato.
Mescolare delicatamente fino a quando il cioccolato non è completamente sciolto e la ganache è liscia.
Lascia raffreddare leggermente la ganache prima di versarlo sulla torta.
Suggerimenti aggiuntivi
NON PRENDERE Overbake: il eccesso di preparazione può provocare una torta secca. Verificare la controlla qualche minuto prima del tempo di cottura consigliato; Se eseguita correttamente, la tua torta dovrebbe essere umida ma non appiccicosa.
Raffreddare completamente: lasciate raffreddare completamente la torta prima della glassa per evitare i problemi di fusione con la glassa.
Ingredienti di qualità: l'uso di ingredienti di alta qualità come il burro reale, il buon estratto di vaniglia e il cioccolato premium possono migliorare significativamente il gusto della tua torta.
La scienza dietro la cottura
Comprendere alcune scienze di base dietro la cottura può anche aiutarti a ottenere risultati migliori con la tua torta al cioccolato.
Il ruolo delle uova
Le uova svolgono diversi ruoli nella cottura; Forniscono struttura attraverso proteine che si coagulano quando riscaldate, contribuendo anche all'umidità e alla ricchezza a causa del loro contenuto di grassi (specialmente dai tuorli). Altre uova possono portare a torte più ricche; Tuttavia, l'equilibrio è la chiave: molte uova possono provocare torte troppo dense.
L'importanza di miscelare
Mescolare correttamente la pastella è cruciale per ottenere una consistenza adeguata nel prodotto finale. L'overmixing può portare a torte difficili a causa dello sviluppo del glutine mentre il sottosquadro può lasciarti con grumi o consistenza irregolare.
Cuocere in polvere contro bicarbonato di sodio
Comprendere gli agenti del lievito è essenziale; La polvere da forno contiene sia un acido che una base che reagiscono quando bagnati o riscaldati durante il bicarbonato di sodio richiedono un ingrediente acido (come yogurt o latticello) per attivarlo correttamente.
Fabbriche di scatole di cioccolato
Mentre questo articolo si concentra sulla realizzazione del tuo gusto per cake al cioccolato fatto in casa, vale la pena notare come le fabbriche di scatole di cioccolato creano torte costantemente deliziose attraverso tecniche precise:
Controllo di qualità
Le fabbriche hanno spesso misure di controllo di qualità rigorose che garantiscono che ogni ingrediente soddisfi gli alti standard prima di essere utilizzati in produzione.
Coerenza
La produzione su larga scala consente alle fabbriche di mantenere la coerenza tra i lotti utilizzando misurazioni esatte e processi a tempo che i fornai domestici potrebbero trovare impegnativi senza attrezzature specializzate.
Sviluppo del sapore
Molte fabbriche investono nella ricerca e nello sviluppo per combinazioni di sapori che si appellano ampiamente, garantendo al contempo che ogni prodotto soddisfi le aspettative dei consumatori riguardanti il gusto e la consistenza.
Domande frequenti
Q1: posso usare un diverso tipo di mix di torte?
A: Sì! Puoi sperimentare sapori diversi come il cibo del diavolo o il velluto rosso per variazioni come la banana o le torte appiccicose noci.
D2: E se non ho crema di formaggio per la torta di burro appiccicoso?
A: Mentre il crema di formaggio è tradizionale qui; Puoi sostituirlo con mascarpone o ricotta mescolato con panna acida per sapori piccanti simili!
Q3: Come impedisci alla mia torta di affondare nel mezzo?
A: Assicurati l'accuratezza della temperatura del forno ed evita di aprire le porte frequentemente durante la cottura! Assicurati anche di miscelazione corretta senza esagerare!
Q4: posso rendere questa ricetta senza glutine?
A: Sì! Usa il mix di torte al cioccolato senza glutine e controlla anche altri ingredienti!
D5: Qual è il modo migliore per conservare questa deliziosa creazione?
A: Conservare ermetico a temperatura ambiente fino a tre giorni/refrigerati aggiornati per settimana: consentire a una temperatura per la stanza di ritorno prima di servire!
Con questi consigli e trucchi a tua disposizione insieme alla nostra deliziosa ricetta ispirata allo stile di Paula Deen: sarai in grado di trasformare qualsiasi semplice cioccolato in scatola in qualcosa di veramente speciale che ha un sapore fatto in casa!
è stata fondata nel 2006. La società si concentra sulla stampa professionale di fioriere, scatole regalo, scatole di gioielli, box ad anello, scatola del tubo, scatola del vino, scatola per profumi, scatole per la cura della pelle, scatola di cibo, scatole di calendario dell'avvento, scatole di cosmeti cosmetica, sacchetti di carta e altri prodotti. Se hai domande o desideri ottenere un preventivo per il tuo ordine.
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