תפריט תוכן

כיצד להכין עוגת קופסאות שוקות לחות

● מרכיבים

● ציוד היה צריך

● הוראות שלב אחר שלב

● שלב 1: מחממים את התנור מראש

● שלב 2: הכן את מחבת האפייה

● שלב 3: מערבבים את החומרים

● שלב 4: קפל פנימה שוקולד צ'יפס

● שלב 5: לשפוך ולאפות

● שלב 6: מגניב וכפור

● טיפים ללחות נוספת

● חיבור מפעל קופסאות השוקולד

● התהליך במפעל קופסאות שוקולד

● תובנה וידאו

● וריאציות יצירתיות על עוגת קופסאות שוקולד

● 1. עוגת מנטה שוקולד

● 2. עוגת שוקולד מוקה

● 3. עוגת מערבולת חמאת בוטנים

● 4. עוגת פטל שוקולד

● 5. עוגת שוקולד שכבה

● רעיונות חלבית לעוגת קופסאות השוקולד שלך

● קרם חמאת שוקולד קלאסי קלאסי

● ציפוי גבינת שמנת

● גנאש טופינג

● הגשת הצעות

● מצב LA

● עם פירות יער טריים

● קרמל טפטף

● שאלות נפוצות לגבי הכנת עוגת קופסאות שוקולד

● מַסְקָנָה

איך לעשות לחות קופסאות שוקולד עוגת

הכנת עוגת שוקולד לחה מתערובת קופסא אינה רק פשוטה אלא יכולה גם להניב תוצאות טעימות המתחרות בעוגות ביתיות. מדריך זה יעבור אתכם דרך המדרגות ליצירת עוגת שוקולד עשירה ולחות באמצעות תערובת קופסא, יחד עם טיפים, טריקים ותובנות נוספות על עולמו של ייצור עוגות השוקולד.

מרכיבים

כדי להשיג עוגת שוקולד לחה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• קופסה אחת של תערובת עוגת שוקולד (רצוי האוכל של השטן לעושר נוסף)

• 3 ביצים גדולות

• כוס שמנת חמוצה (ללחות)

• 1/2 כוס שמן צמחי

• 1 כוס מים חמים

• חבילה אחת (3.4 גרם) של תערובת פודינג שוקולד מיידית (מוסיפה צפיפות ולחות)

• 1 1/2 כוסות שוקולד צ'יפס מתוק למחצה (אופציונלי, לתוספת טעם שוקולד)

ציוד היה צריך

• ערבוב קערות

• מערבל חשמלי

• כוסות מדידה וכפות

• מרית גומי

• מחבת אפייה בגודל 13 אינץ 'או שתי מחבתות עגולות בגודל 9 אינץ'

• תַנוּר

הוראות שלב אחר שלב

שלב 1: מחממים את התנור מראש

מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. זה מבטיח שהעוגה שלך אופה באופן שווה.

שלב 2: הכן את מחבת האפייה

משמנים את תבנית האפייה שלך בתרסיס או חמאה ללא מקל. אם אתה משתמש במחבתות עגולות, ייתכן שתרצה ליישר את החלק התחתון עם נייר קלף כדי למנוע הדבקה.

                           

שלב 3: מערבבים את החומרים

בקערת ערבוב גדולה, שלב את המרכיבים הבאים:

• קופסת תערובת עוגת שוקולד

• ביצים

• שמנת חמוצה

• שמן צמחי

• מים חמים

• תערובת פודינג שוקולד מיידית

בעזרת מערבל חשמלי מקציפים במהירות בינונית למשך כ -2 דקות עד לשילוב היטב. היזהר שלא לערבב יתר; רק עד שהכל משולב.

שלב 4: קפל פנימה שוקולד צ'יפס

בעזרת מרית גומי, מקפלים בעדינות את השוקולד המתוק למחצה. זה מוסיף פרצי שוקולד נוספים בכל העוגה שלך.

שלב 5: לשפוך ולאפות

שופכים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה. אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 עד 40 דקות. בדוק אם יש לאלמות על ידי הכנסת קיסם במרכז; זה אמור לצאת נקי או עם כמה פירורים לחים.

שלב 6: מגניב וכפור

לאחר האפוי, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לתבנית במשך כרבע שעה לפני העברה למתלה תיל כדי להתקרר לחלוטין. לאחר הקירור, הכפור עם ציפוי השוקולד האהוב עליך או גנאש.

טיפים ללחות נוספת

כדי להבטיח שעוגת קופסאות השוקולד שלך תישאר לחה:

• השתמש בשמנת חמוצה או ביוגורט יווני במקום בחלב.

• הוסף ביצה נוספת לעושר.

• החלף חלק מהמים עם קפה מבושל כדי לשפר את טעם השוקולד.

• שקול להוסיף כף מיונז; זה נשמע מוזר אבל עובד פלאים ללחות!

חיבור מפעל קופסאות השוקולד

ההבנה כיצד מיוצרים עוגות במפעל יכולה לספק תובנה לגבי השגת מרקם וטעם מושלמים בבית. בהגדרות מסחריות, כמו מפעל קופסאות שוקולד , עוגות מיוצרות באמצעות מדידות מדויקות ומרכיבים איכותיים בתנאים מבוקרים.

התהליך במפעל קופסאות שוקולד

במפעל קופסאות שוקולד טיפוסיות, עוברים מספר שלבים כדי להבטיח עקביות ואיכות:

1. מקור רכיבים: מפעלים מקור אבקת קקאו באיכות גבוהה, קמח, סוכר ומרכיבים חיוניים אחרים מספקים מכובדים.

2. ערבוב: מערבלים תעשייתיים גדולים משלבים רכיבים בטמפרטורות ומהירויות מדויקות ליצירת בלילה אחידה.

3. אפייה: הבלילה נשפכת למחבתות גדולות ונאפות בתנורים מסחריים השומרים על טמפרטורות עקביות לאורך כל הדרך.

4. קירור: לאחר האפייה, עוגות מקוררות על חגורות המסוע כדי להבטיח אפילו להתקרר מבלי להתייבש.

5. ציפוי ואריזה: לאחר שהתקרר, עוגות חלביות במכונות אוטומטיות לפני שארוזות להפצה.

תהליך זה מאפשר למפעלים לייצר עוגות לחות וטעימות בעקביות תוך שמירה על תקני בטיחות המזון.

תובנה וידאו

למבט מרתק כיצד עוגות מיוצר המוני, בדוק את הסרטון הזה איך מיוצרת עוגת שוקולד במפעל . זה מציג את התהליך הקפדני החל מערבב רכיבים ועד אריזת עוגות מוגמרות, ומבטיח עקביות ואיכות בכל אצווה.

וריאציות יצירתיות על עוגת קופסאות שוקולד

בעוד שהמתכון הבסיסי טעים בפני עצמו, ישנן מספר רב של וריאציות יצירתיות שתוכלו לחקור:

1. עוגת מנטה שוקולד

הוסף לבלילה כפית של תמצית מנטה לבלילה לטעם מנטה מרענן. למעלה עם ציפוי או גנאש בטעם נענע למגע נוסף.

2. עוגת שוקולד מוקה

החלף את מחצית המים החמים עם קפה מבושל כדי ליצור עוגה בטעם מוקה. הקפה משפר את טעם השוקולד באופן משמעותי.

3. עוגת מערבולת חמאת בוטנים

הוסף בובות חמאת בוטנים לבלילה לפני האפייה והשתמש בסכין כדי לסובב אותה. זה יוצר כיסים מענגים של טוב חמאת בוטנים בכל פרוסה!

4. עוגת פטל שוקולד

מקפלים פנימה פטל טרי או פטל שומר לבלילה שלך עבור פיתול פירותי שמתאים יפה לשוקולד.

5. עוגת שוקולד שכבה

אופים את העוגה שלך בשתי מחבתות עגולות במקום תבנית מלבנית אחת. לאחר הקירור, שכבה אותם עם ציפוי או קצפת בין כל שכבה למצגת אלגנטית.

רעיונות חלבית לעוגת קופסאות השוקולד שלך

בחירת ההקצפה הנכונה יכולה לרומם את העוגה שלך מטוב לגדול! להלן כמה אפשרויות ציפוי פופולריות:

קרם חמאת שוקולד קלאסי קלאסי

מרכיבים:

• 1 כוס חמאה לא מלוחה (מתרכך)

• 3 ½ כוסות אבקת סוכר

• ½ כוס אבקת קקאו לא ממותקת

• ½ כפית תמצית וניל

• ¼ כוס חלב (התאמה לעקביות)

הוראות:

1. מקציפים חמאה מרוככת עד שמנת.

2. מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר ואבקת קקאו.

3. מערבבים פנימה תמצית וניל וחלב עד לקבלת תערובת חלקה.

ציפוי גבינת שמנת

מרכיבים:

• גבינת שמנת 8 גרם (מתרכך)

• ½ כוס חמאה לא מלוחה (מתרכך)

• 4 כוסות אבקת סוכר

• 1 כפית תמצית וניל

הוראות:

1. מקציפים גבינת שמנת וחמאה עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר.

3. מערבבים פנימה תמצית וניל עד לשילוב היטב.

גנאש טופינג

מרכיבים:

• 8 גרם שוקולד מתוק למחצה (קצוץ)

• 1 כוס שמנת כבדה

הוראות:

1. מחממים שמנת כבדה עד שרק רותחים.

2. יוצקים על שוקולד קצוץ ומניחים לשבת כמה דקות.

3. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ושופכים מעל עוגה מקוררת.

הגשת הצעות

ברגע שהעוגה שלך חלבית, קחו בחשבון את הצעות ההגשה הללו כדי להפוך אותה למענגה עוד יותר:

מצב LA

מגישים פרוסות של עוגת השוקולד הלח שלך עם כוס גלידת וניל מלמעלה. השילוב של עוגה חמה וגלידה קרה יוצר חווית קינוח מפנקת.

עם פירות יער טריים

מקשטים כל פרוסה עם תותים טריים או פטל לתוספת צבע ורעננות. חמצנות פירות יער משלימה יפה את המתיקות של השוקולד.

                                             

קרמל טפטף

לנגיעה נוספת של דקדנס, מטפטפים רוטב קרמל על כל פרוסה רגע לפני ההגשה. זה מוסיף גם טעם וגם ערעור חזותי!

שאלות נפוצות לגבי הכנת עוגת קופסאות שוקולד

1. האם אוכל להשתמש בכל סוג של תערובת עוגה?

• כן, אבל לטעם עשיר, בחר באוכל של השטן או לתערובות שוקולד מריר.

2. מה אוכל להחליף ביצים?

• אתה יכול להשתמש ברוטב תפוחים (1/4 כוס לביצה) או בארוחה זרעי פשתן מעורבבים במים כחלופות טבעוניות.

3. כיצד אוכל לאחסן עוגה שאריות?

• שמור אותו מכוסה בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים או מקרר לרעננות ארוכה יותר.

4. האם אוכל להקפיא את עוגת השוקולד שלי?

• כֵּן! עטפו אותו בחוזקה בניילון נצמד ונייר אלומיניום לפני הקפאתם עד שלושה חודשים.

5. אילו זוגות ציפוי הכי טוב עם עוגת שוקולד?

• קרם חמאת שוקולד או גבינת שמנת חלבית משלים את הטעם העשיר בצורה יפה.

מַסְקָנָה

הכנת עוגת קופסת שוקולד לחית היא פשוטה ומתגמלת. עם רק כמה שינויים בתערובת קופסאות רגילה, תוכלו ליצור קינוח טעים שכולם יאהבו. בין אם אתם אופים לאירוע מיוחד או סתם בגלל, המתכון הזה בטוח להרשים!

על ידי הבנת טכניקות אפייה ביתיות ותובנות משיטות ייצור מסחריות כמו אלה המשמשות במפעלי קופסאות שוקולד , אתה יכול להעלות את כישורי האפייה שלך באופן משמעותי. אז אספו את החומרים שלכם, מחממים מראש את התנור הזה והתכוננו ליהנות מעוגת שוקולד לחה להפליא!