- الجميع
- اسم المنتج
- الكلمة الرئيسية للمنتج
- نموذج ا
- ملخص المنتج
- وصف المنتج
- البحث متعدد الحقل
وجهات النظر: 203 المؤلف: شياندا النشر الوقت: 2025-02-21 الأصل: موقع
قائمة المحتوى
● مكونات
● الخطوة 4: أضعاف في رقائق الشوكولاتة
● العملية في مصنع صندوق الشوكولاتة
● الاختلافات الإبداعية على كعكة صندوق الشوكولاتة
● 5. كعكة الشوكولاتة ذات الطبقات
● أفكار صقيع لكعكة صندوق الشوكولاتة الخاصة بك
● صقيع زبدة الشوكولاتة الكلاسيكية
● وضع LA
● أسئلة شائعة حول صنع كعكة صندوق الشوكولاتة
● خاتمة
إن صنع كعكة شوكولاتة رطبة من مزيج الصندوق ليس بسيطًا فحسب ، بل يمكن أن ينتج عنه أيضًا نتائج لذيذة تنافس الكعك محلي الصنع. سوف يسير هذا الدليل عبر الخطوات لإنشاء كعكة شوكولاتة غنية ورطبة باستخدام مزيج مربع ، إلى جانب النصائح والحيل والرؤى الإضافية في عالم إنتاج كعكة الشوكولاتة.
لتحقيق كعكة شوكولاتة رطبة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 صندوق من مزيج كعكة الشوكولاتة (ويفضل أن يكون طعام الشيطان من أجل ثراء إضافي)
3 بيض كبير
1 كوب من الكريمة الحامضة (للرطوبة)
نصف كوب من الزيت النباتي
1 كوب من الماء الدافئ
حزمة واحدة (3.4 أوقية) من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري (يضيف الكثافة والرطوبة)
1 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلو (اختياري ، لمزيد من نكهة الشوكولاتة)
خلط الأوعية
الخلاط الكهربائي
قياس الأكواب والملاعق
ملعقة مطاطية
مقلاة الخبز بحجم 9 × 13 بوصة أو مقاليات مستديرة بحجم 9 بوصات
فرن
سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). هذا يضمن أن كعكتك تخبز بالتساوي.
شحوم مقلاة الخبز مع رذاذ أو زبدة غير لاصقة. إذا كنت تستخدم المقاليات المستديرة ، فقد ترغب أيضًا في ربط الجزء السفلي بورق شهادة جامعية لمنع الالتصاق.
في وعاء خلط كبير ، اجمع المكونات التالية:
صندوق من كعكة الشوكولاتة
بيض
الكريمة الحامضة
الزيت النباتي
الماء الدافئ
مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري
باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتم دمجها جيدًا. احرص على عدم الإفراط في التغلب. فقط حتى يتم دمج كل شيء.
باستخدام ملعقة مطاطية ، أضعاف برفق في رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة. هذا يضيف رشقات إضافية من الشوكولاتة في جميع أنحاء كعكتك.
صب الخليط في مقلاة الخبز المحضرة. أخبز في الفرن المسبق لمدة 30 إلى 40 دقيقة. تحقق من التبرع عن طريق إدخال مسواك في الوسط ؛ يجب أن يخرج نظيفة أو مع بعض الفتات الرطبة.
بمجرد الخبز ، قم بإزالة من الفرن واتركه يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل الانتقال إلى رف سلك ليبرد تمامًا. بمجرد التبريد ، الصقيع مع صقيع الشوكولاته المفضلة لديك أو غاناش.
لضمان بقاء كعكة صندوق الشوكولاتة الرطبة:
استخدم الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني بدلاً من الحليب.
أضف بيضة إضافية للثراء.
استبدل بعض الماء مع القهوة المخمرة لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
النظر في إضافة ملعقة كبيرة من المايونيز. هذا يبدو غريبا ولكن يعمل عجائب الرطوبة!
إن فهم كيفية إنتاج الكعك في المصنع يمكن أن يوفر نظرة ثاقبة لتحقيق هذا الملمس والنكهة المثالية في المنزل. في الإعدادات التجارية ، مثل مصنع صندوق الشوكولاتة ، يتم صنع الكعك باستخدام قياسات دقيقة ومكونات عالية الجودة في ظل ظروف يتم التحكم فيها.
في مصنع صندوق الشوكولاتة النموذجي ، يتم اتباع عدة خطوات لضمان الاتساق والجودة:
مصادر المكونات: المصانع مصدر مسحوق الكاكاو عالي الجودة ، الدقيق والسكر والمكونات الأساسية الأخرى من الموردين ذوي السمعة الطيبة.
الخلط: يمزج الخلاطات الصناعية الكبيرة المكونات في درجات حرارة وسرعات دقيقة لإنشاء عجينة موحدة.
الخبز: يتم سكب الخليط في أحواض كبيرة ويخبز في أفران تجارية تحافظ على درجات حرارة متسقة طوال الوقت.
التبريد: بعد الخبز ، يتم تبريد الكعك على أحزمة النقل لضمان التبريد حتى دون التجفيف.
الصقيع والتعبئة: بمجرد تبريدها ، يتم تجميد الكعك مع الآلات الآلية قبل تعبئتها للتوزيع.
تتيح هذه العملية المصانع بإنتاج الكعك الرطب واللذيذ باستمرار مع الحفاظ على معايير سلامة الأغذية.
لإلقاء نظرة رائعة على كيفية إنتاج الكعك ، تحقق من هذا الفيديو على كيف تصنع كعكة الشوكولاتة في المصنع . يعرض العملية الدقيقة من خلط المكونات إلى تغليف الكعك النهائي ، مما يضمن الاتساق والجودة عبر كل دفعة.
على الرغم من أن الوصفة الأساسية لذيذة من تلقاء نفسها ، إلا أن هناك العديد من الاختلافات الإبداعية التي يمكنك استكشافها:
أضف ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع إلى الخليط لنكهة المنعشة. قمة مع صقيع النكهة أو غاناش لمسة إضافية.
استبدل نصف الماء الدافئ مع القهوة المخمرة لإنشاء كعكة بنكهة موكا. القهوة تعزز نكهة الشوكولاتة بشكل كبير.
أضف دمى من زبدة الفول السوداني إلى الخليط قبل الخبز واستخدم سكينًا لدورةها. هذا يخلق جيوب مبهجة من زبدة الفول السوداني في كل شريحة!
يُحافظ على التوت الطازج أو التوت في الخليط الخاص بك من أجل تطور الفواكه الذي يتزوج بشكل جميل مع الشوكولاتة.
أخبز كعكتك في مقالي مستديرة بدلاً من مقلاة مستطيلة واحدة. بمجرد تبريدها ، قم بتدوينها مع الصقيع أو الكريمة المخفوقة بين كل طبقة لعرض تقديمي أنيق.
يمكن أن يؤدي اختيار الصقيع الصحيح إلى رفع كعكتك من الخير إلى الرائع! فيما يلي بعض خيارات الصقيع الشائعة:
مكونات:
1 كوب زبدة غير مملحة (خففت)
3 ½ أكواب من السكر المسحوق
½ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
¼ كوب من الحليب (اضبط من أجل الاتساق)
تعليمات:
فاز زبدة خففة حتى كريمة.
إضافة تدريجيا السكر المسحوق ومسحوق الكاكاو.
تخلط في مستخلص الفانيليا والحليب حتى ناعم.
مكونات:
8 أوقية جبن كريم (خففة)
½ كوب من الزبدة غير المملحة (خففة)
4 أكواب من السكر المسحوق
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
تعليمات:
فاز الجبن الكريمي والزبدة حتى تصبح ناعمة.
إضافة تدريجيا السكر المسحوق.
تخلط في مستخلص الفانيليا حتى مجتمعة جيدا.
مكونات:
8 أوقية شوكولاتة شبه حلوة (مفروم)
1 كوب كريم ثقيل
تعليمات:
تسخين الكريمة الثقيلة حتى الغليان فقط.
صب الشوكولاتة المفرومة واتركه للجلوس لبضع دقائق.
يقلب حتى يصبح ناعمًا وصب الكعكة المبردة.
بمجرد أن تتجنب الكعك ، فكر في اقتراحات التقديم لجعلها أكثر سارة:
يُقدّم شرائح كعكة الشوكولاتة الرطبة الدافئة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا في الأعلى. مزيج من الكيك الدافئ والآيس كريم البارد يخلق تجربة حلوى متسامح.
قم بزينة كل شريحة مع الفراولة الطازجة أو التوت لمزيد من اللون والنضارة. تكمل ثبات التوت حلاوة الشوكولاتة بشكل جميل.
لمسة إضافية من الانحطاط ، قم برش صلصة الكراميل على كل شريحة قبل التقديم مباشرة. هذا يضيف كل من النكهة والجاذبية البصرية!
هل يمكنني استخدام أي نوع من مزيج الكيك؟
نعم ، ولكن للحصول على نكهة غنية ، اختار مزيج شيطان أو شوكولاتة داكنة.
ما الذي يمكنني استبداله بالبيض؟
يمكنك استخدام Applesauce (1/4 كوب لكل بيضة) أو وجبة بذاتها مختلطة بالماء كبدائل نباتية.
كيف أقوم بتخزين كعكة بقايا؟
احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو تبريد للحصول على نضارة أطول.
هل يمكنني تجميد كعكة الشوكولاتة الخاصة بي؟
نعم! لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ورقائق الألومنيوم قبل التجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
ما هو أفضل أزواج الصقيع مع كعكة الشوكولاتة؟
زبدة الشوكولاتة أو جبن الصقيع يكمل النكهة الغنية بشكل جميل.
صنع كعكة شوكولاتة رطبة واضحة ومجزية. من خلال بعض التعديلات على مزيج مربع قياسي ، يمكنك إنشاء حلوى لذيذة سيحبها الجميع. سواء كنت تخبز لمناسبة خاصة أو لمجرد أن هذه الوصفة من المؤكد أن تثير الإعجاب!
من خلال فهم كل من تقنيات الخبز المنزلية والرؤى من أساليب الإنتاج التجارية مثل تلك المستخدمة في مصانع صناديق الشوكولاتة ، يمكنك رفع مهارات الخبز الخاصة بك بشكل كبير. لذا اجمع المكونات الخاصة بك ، وتسخين هذا الفرن ، واستعد للاستمتاع بكعكة الشوكولاتة الرطبة بشكل لا يصدق!
