Wie man Schokoladenbox -Kuchen wie hausgemacht schmeckt

Inhaltsmenü

● Wie man Schokoladenbox -Kuchen wie hausgemacht schmeckt

● Die Fundament: Auswählen der richtigen Kuchenmischung und den wesentlichen Zutaten

● Tauchen tiefer: Die Kraft der Milchprodukte

● Butter ist besser: der Fettfaktor

● Eier: Der Eckpfeiler der Struktur und des Reichtums

● Vanilleextrakt: Der Geschmacksverstärker

● Sofortiger Pudding: Der Feuchtigkeitsmagnet

● Der Backprozess: Präzision und Finesse

● Weisheit backen: Wesentliche Tipps für den Erfolg

● Das Geheimnis einer unvergleichlichen Feuchtigkeit

● Von Grund auf neuer Zuckergussoptionen

● Klassiker Buttercreme Zuckerguss

● Luxuriöse Schokoladenganache

● Erhöhen Sie Ihren Kuchen: Über die Grundlagen hinaus

● FAQs

Wie man macht Schokoladenbox -Kuchen Geschmack wie hausgemacht

Boxed Cake Mixes bieten eine bequeme Lösung, wenn Sie sich nach einem köstlichen Dessert sehnen, ohne dass ein Dutzend einzelner Zutaten gemessen wird. Die unbestreitbare Wahrheit ist jedoch, dass ihnen oft die differenzierte Tiefe des Geschmacks und die zarte, schmelzende Feuchtigkeit, die einen wirklich hausgemachten Kuchen definiert, fehlt. Wenn Sie auf der Mission sind, Ihren gewöhnlichen Schokoladenkuchen in ein kulinarisches Meisterwerk zu verwandeln, das von Grund auf neu gebacken von Kuchen, sind Sie am richtigen Ort gekommen. Hier finden Sie eine Vielzahl von Geheimnissen, Expertentricks und unschätzbaren Tipps, um Ihre Kuchenmischung auf neue Körperhöhen zu erhöhen und ein wirklich hausgemachtes Geschmackserlebnis zu schaffen.

Die Fundament: Auswählen der richtigen Kuchenmischung und den wesentlichen Zutaten

Die Reise zu einem 'hausgemachten' Geschmack beginnt mit der sorgfältigen Auswahl Ihres Ausgangspunkts: der Kuchenmischung selbst. Nicht alle Mischungen sind gleich. So wählen Sie mit Bedacht aus:

• Entscheiden Sie sich für eine einfache Schokoladenkuchenmischung: Vermeiden Sie Mixe, die bereits Zutaten wie Pudding oder Schokoladenchips hinzugefügt haben. Sie möchten eine leere Leinwand, auf der Sie Ihre eigenen Aromen bauen können.

• Empfehlung von Pillsbury: Die Marke Pillsbury wird häufig für ihre konsistenten Ergebnisse und zuverlässigen Textur gelobt, was sie zu einer soliden Wahl für diese Transformation macht.

• Überprüfen Sie das Ablaufdatum: Stellen Sie sicher, dass Ihre Mischung nicht abgelaufen ist, da dies die Fähigkeit und den Gesamtgeschmack auf die Sauerteig -Fähigkeit beeinträchtigen kann.

Sobald Sie Ihre Kuchenmischung ausgewählt haben, sammeln Sie diese wichtigen Zutaten, um diesen hausgemachten Charakter zu injizieren:

• 1 Box (14-16 oz) Schokoladenkuchenmischung (Pillsbury Marke empfohlen)

• 1 Tasse Vollmilch: Die Grundlage für Reichtum und Feuchtigkeit.

• 4 Große Eier: Wesentlich für Struktur, Bindung und Reichtum.

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen: Fügt beispielloses Geschmack und Zärtlichkeit hinzu.

• 1 Esslöffel Vanilleextrakt: Verbessert das Gesamtgeschmacksprofil. Verwenden Sie echte Vanille für das beste Ergebnis.

• 1 kleine Box (3,4 oz) Instant -Schokoladenpudding -Mischung: Fördert zusätzliche Feuchtigkeit und eine tiefere Schokoladenintensität.

• ½ Tasse saure Sahne: Feuchtigkeit, einen subtilen Tang, und zart den Kuchen.

• Schokoladenchips (optional): Für zusätzliche Textur und Schokoladengeschmack.

Tauchen tiefer: Die Kraft der Milchprodukte

Die Art der Flüssigkeit, die Sie verwenden, wirkt sich erheblich auf das endgültige Ergebnis des Kuchens aus. Lassen Sie uns die Nuancen untersuchen:

• Vollmilch vs. Wasser: Graben Sie das Wasser ab! Vollmilch ist der Schlüssel zum Hinzufügen von Reichtum und einer subtilen Süße, die den Kuchen jenseits der Karton -Herkunft erhöht.

• Sauerrahm, Joghurt oder Buttermilch: Für noch tiefere Feuchtigkeit und einen herrlichen, spritzigen Unterton in Betracht, saure Sahne, griechische Joghurt oder Buttermilch einzubeziehen. Diese kultivierten Milchprodukte enthalten Säuren, die nicht nur den Kuchen zarten, sondern auch einen besseren Anstieg fördern, was zu einer helleren, luftigeren Textur führt.

Butter ist besser: der Fettfaktor

Fett ist Geschmack, und in der Welt des Kuchens regiert Butter oberste:

• Geschmolzene ungesalzte Butter gegen Öl: Die meisten Kuchenmischungen erfordern Gemüseöl, aber durch geschmolzene, nicht gesalzene Butter zu ersetzen ist ein Game-Changer. Butter führt eine Tiefe des Geschmacks und einen Reichtum ein, den Öl einfach nicht replizieren kann. Der Fettgehalt trägt auch zu einem zarteren und luxuriöseren Krümel.

• Bräunen Sie die Butter (optional): Versuchen Sie für einen noch intensiveren, nussigeren Geschmack die Butter, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen. Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen!

                                    
  

Eier: Der Eckpfeiler der Struktur und des Reichtums

Unterschätzen Sie nicht die Kraft von Eiern:

• Das Eier -Upgrade: Während die meisten Kuchenmischungen 2 oder 3 Eier deuten, bis zu 4 große, frische Eier können die Textur und den allgemeinen Reichtum des Kuchens dramatisch verbessern.

• Die Raumtemperatur ist der Schlüssel: Für eine optimale Emulgierung und sogar Verteilung innerhalb des Teigs stellen Sie sicher, dass Ihre Eier vor der Verwendung bei Raumtemperatur stehen.

Vanilleextrakt: Der Geschmacksverstärker

Vanilleextrakt ist eine Geheimwaffe, um den Geschmack des Kuchens zu verbessern und abzurunden:

• Qualitätsangelegenheiten: Investieren Sie in einen hochwertigen Vanilleextrakt. Der Geschmacksunterschied zwischen Nachahmungsvanille und dem realen Geschäft ist signifikant.

• Vanille -Emulsionsöl: Für einen noch stärkeren Vanillegeschmack, der nicht wegbackt, sollten Sie Vanille -Emulsionsöl in Betracht ziehen. Emulsionen sind so konzipiert, dass sie starker Hitze standhalten und sicherstellen, dass der Vanillegeschmack auch nach dem Backen prominent bleibt.

Sofortiger Pudding: Der Feuchtigkeitsmagnet

Sofortiger Pudding ist nicht nur zum Pudding! Im Kuchenteig handelt es sich um ein Feuchtigkeits-Wundergrad:

• Schokoladenpuddingkraft: Das Hinzufügen einer kleinen Schachtel mit sofortiger Schokoladenpudding -Mischung zum Teig verleiht dem Kuchen eine unwiderstehliche Feuchtigkeit und verstärkt den Schokoladengeschmack.

• Maisstärkemagie: Die Maisstärke in der Pudding -Mischung wirkt auch als Stabilisator, verbessert die Struktur des Kuchens und verhindert, dass sie zu wölbig wird.

Der Backprozess: Präzision und Finesse

Nachdem Sie Ihre verbesserten Zutaten zusammengestellt haben, gehen wir mit dem Backvorgang fort:

1. Vorheizen Sie den Ofen mit Präzision vor: Stellen Sie Ihren Ofen auf 175 ° C ein und lassen Sie ihn vollständig vorheizen. Eine genaue Ofentemperatur ist für das gleiche Backen von entscheidender Bedeutung.

2. Kombinieren Sie feuchte Zutaten strategisch: In einer großen Schüssel verquirlen Sie die geschmolzene Butter und Eier, bis sie gut kombiniert sind. Dies schafft eine glatte Basis für den Teig.

3. Mit Sorgfalt trockene Zutaten einbeziehen: Fügen Sie die Schokoladenkuchenmischung, den Pudding -Mix, die Milch, den Vanilleextrakt und die saure Sahne in die Schüssel hinzu. Mischen Sie die niedrige Geschwindigkeit, bis die Zutaten gerade kombiniert sind. Der Schlüssel besteht darin, eine Übermischung zu vermeiden, was zu einem harten Kuchen führen kann.

4. Schokoladenchips einklappen (optional): Wenn Sie gewünscht sind, falten Sie vorsichtig Schokoladenchips ein. Vermeiden Sie es, kräftig zu rühren, da dies den Teig entleeren kann.

5. Bereiten Sie Ihre Pfannen auf den Erfolg vor: Fett und Mehl zwei 9-Zoll-Runde Kuchenpfannen oder eine 9x13-Zoll-Backform. Verwenden Sie alternativ Backspray mit Mehl oder säumen Sie den Boden der Pfannen mit Pergamentpapier, um eine einfache Freisetzung zu gewährleisten.

6. Den Teig gleichmäßig teilen: Gießen Sie den Teig gleichmäßig zwischen den vorbereiteten Kuchenpfannen. Verwenden Sie bei Bedarf eine Küchenskala für eine präzise Abteilung.

7. Perfektion backen: 30-40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingeführter Holzzahn sauber herauskommt. Befolgen Sie die Box -Anweisungen für die Kochzeiten als Ausgangspunkt. Denken Sie jedoch daran, aufgrund der zusätzlichen Zutaten etwa 10 Minuten zu dieser Zeit hinzuzufügen. Überprüfen Sie häufig nach Ungereiness.

8. Mit Geduld kühlen: Lassen Sie den Kuchen 5-10 Minuten in den Pfannen abkühlen, bevor Sie sie in einen Rost invertiert, um vollständig abzukühlen. Dies verhindert, dass der Kuchen klebt und bricht.

Weisheit backen: Wesentliche Tipps für den Erfolg

• Die über Mischung bedrohliche Bedrohung: Übermischung entwickelt das Gluten im Mehl, was zu einem dichten, harten Kuchen führt. Mischen Sie nur, bis die Zutaten gerade kombiniert sind.

• Die überbackene Fallstricke: Überbacken trocknet den Kuchen aus. Behalten Sie es in den letzten Minuten des Backens und testen Sie es häufig auf Knockess.

• Frische ist wichtig: Die Verwendung frischer Eier kann seltsame Gerüche in Ihren Kuchen verhindern und einen besseren Anstieg sicherstellen.

• Ofenkalibrierung: Industrieöfen in einer 'Schokoladenbox -Fabrik' sind fein abgestimmt, um eine gleichmäßige Temperatur aufrechtzuerhalten und sicherzustellen, dass jeder Kuchen perfekt steigt. Investieren Sie in ein Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Heimatofen genau ist.

• Drehzahlmagie: Drehen Sie Ihre Kuchenpfannen auf halbem Weg durch das Backen, um sogar Browning zu gewährleisten.

• Level -Spielfeld: Wenn Ihre Kuchenschichten nach dem Backen ungleichmäßig sind, verwenden Sie ein gezacktes Messer, um die Oberteile zu schneiden, wodurch eine perfekt flache Oberfläche zum Zuckerguss erzeugt wird.

Das Geheimnis einer unvergleichlichen Feuchtigkeit

Hier ist ein professionelles Bäckergeheimnis, um einen unglaublich feuchten Kuchen zu erreichen:

• Die Gefrier- und Auftau -Technik: Nachdem der Kuchen vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wickeln Sie sie fest in mehrere Plastikfolienschichten und frieren Sie sie über Nacht ein. Lassen Sie es am nächsten Tag vor dem Zuckerguss vollständig bei Raumtemperatur auftauen. Dieser Prozess hilft, die Feuchtigkeit im gesamten Kuchen umzuverteilen, was zu einer unglaublich feuchten und zarten Textur führt.

Von Grund auf neuer Zuckergussoptionen

Klassiker Buttercreme Zuckerguss

Zutaten:

• 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, weicher (gesalzene Butter kann auch verwendet werden, aber lassen Sie das zusätzliche Salz weg)

• 4 Tasse pulverisiertes Zucker, gesiebt (Sieben sorgen für einen glatten, klumpenfreien Zuckerguss)

• 1/4 Teelöffel Salz (verstärkt die Süße und gleicht die Aromen aus)

• 1 Esslöffel Vanilleextrakt (Verwenden Sie eine hochwertige Vanille für den besten Geschmack)

• 2-4 Esslöffel schwere Schlagsahne oder Milch (Einstellen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)

Anweisungen:

1. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit einem Elektromixer cremen, bis sie leicht und flauschig ist. Dies kann einige Minuten dauern.

2. Fügen Sie allmählich den gesiebten Puderzucker hinzu und mischen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, bis er vollständig kombiniert ist.

3. Fügen Sie den Salz- und Vanilleextrakt hinzu.

4. Schlagen Sie die Sahne oder Milch, jeweils einen Esslöffel, bis der Zuckerguss Ihre gewünschte Konsistenz erreicht. Es sollte glatt, cremig und leicht ausstrahlbar sein.

Luxuriöse Schokoladenganache

Zutaten:

• 8 Unzen halbsüße Schokolade, fein gehackt (verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack)

• 1 Tasse schwere Creme (Vollfett-Creme ist für eine reichhaltige, glatte Ganache unerlässlich)

Anweisungen:

1. Legen Sie die fein gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel.

2. Erhitzen Sie die schwere Creme in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie gerade erst köchelt. Nicht kochen.

3. Gießen Sie die heiße Creme über die Schokolade und lassen Sie sie eine Minute lang ungestört, damit die Schokolade schmelzen kann.

4. Rühren Sie die Mischung vorsichtig mit einem Schneebesen um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Ganache glatt und glänzend ist.

5. Lassen Sie die Ganache leicht abkühlen, bevor Sie ihn über den Kuchen gießen. Es sollte dick genug sein, um den Kuchen gleichmäßig, aber dennoch gießbar zu beschichten.

                                             
   

Erhöhen Sie Ihren Kuchen: Über die Grundlagen hinaus

• Kaffee- oder Espresso -Pulver: Das Hinzufügen von 1 oder 2 Esslöffeln Instantkaffee oder Espressopulver zum Teig verbessert den Schokoladengeschmack und erzeugt einen komplexeren und intensiveren Geschmack.

• Schokoladenmilch: Die Verwendung von Schokoladenmilch anstelle von einfacher Milch verstärkt den Schokoladengeschmack.

• Spezielle Schichten: Schalten Sie den gekühlten Kuchen horizontal und fügen Sie Schichten Zitronenquark, Nutella oder Himbeermarmelade zwischen den Schichten für einen unerwarteten Geschmack hinzu.

• Geschmacksextrakte: Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmackszügen wie Mandel, Pfefferminze oder Himbeere, um das Geschmacksprofil des Kuchens anzupassen.

• Nüsse oder getrocknete Früchte: Hinzufügen gehackter Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln) oder getrockneten Früchten (Rosinen, Preiselbeeren, Kirschen) zum Teig verleihen Textur und Geschmack.

• Liköre: Die gekühlten Kuchenschichten mit einem Likör wie Schokoladenlikör, Rum oder Kaffeelikör für eine zusätzliche Schicht Geschmack und Feuchtigkeit bürsten.

FAQs

F1: Kann ich eine zuckerfreie Pudding-Mischung verwenden?
Ja, Sie können eine zuckerfreie Pudding-Mischung verwenden, um den Zuckergehalt des Kuchens zu verringern. Es kann jedoch den Geschmack und die Textur leicht verändern. Q2: Kann ich Öl anstelle von Butter verwenden?
Während Butter für ihren überlegenen Geschmack empfohlen wird, können Sie Öl verwenden, wenn Sie es vorziehen. Verwenden Sie eine gleiche Menge Öl wie Sie Butter. Der Kuchen kann etwas weniger geschmackvoll sein. Q3: Kann ich Mandelmilch anstelle von Vollmilch verwenden?
Vollmilch wird für ihren Fettgehalt empfohlen, was zu Feuchtigkeit und Reichtum des Kuchens beiträgt. Sie können jedoch Mandelmilch verwenden, wenn Sie Ernährungsbeschränkungen haben. Beachten Sie, dass es sich leicht auf die Textur des Kuchens auswirken kann. Q4: Wie kann ich verhindern, dass der Kuchen an der Pfanne klebt?
Um zu verhindern, dass der Kuchen an der Pfanne klebt, fett und Mehl in die Pfanne gründlich. Sie können auch Backspray verwenden oder den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier auskleiden. Q5: Kann ich dieses Rezept zu Cupcakes machen?
Ja, Sie können dieses Rezept zu Cupcakes machen. Füllen Sie die Cupcake-Liner etwa zwei Drittel voll und backen Sie sie 18-20 Minuten oder bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt