- الجميع
- اسم المنتج
- الكلمة الرئيسية للمنتج
- نموذج المنتج
- ملخص المنتج
- وصف المنتج
- البحث متعدد الحقل
وجهات النظر: 201 المؤلف: شياندا النشر الوقت: 2025-02-06 الأصل: موقع
قائمة المحتوى
● كيف تجعل طعم كعكة صندوق الشوكولاتة أفضل
● فهم أساسيات مزيج كعكة الشوكولاتة
● مشكلات شائعة مع خلطات كعكة الصناديق
● مقايضات المكونات لتعزيز النكهة والرطوبة
● 2. الزبدة المذابة بدلا من الزيت
● مكونات إضافية للنكهة والملمس
● 3. القهوة الفورية أو مسحوق الإسبريسو
● تقنيات الخبز لكعكة شوكولاتة مثالية
● 2. استخدم حجم المقلاة الصحيح
● 3. درجة حرارة الفرن المناسبة
● مصنع صندوق الشوكولاتة وعملية التصنيع
● نصائح لصقيع كعكة الشوكولاتة المحسنة الخاصة بك
● تخزين كعكة الشوكولاتة المحسنة الخاصة بك
● وصفة لكعكة صندوق الشوكولاتة المحسنة
● مكونات:
● تعليمات:
● خاتمة
● الأسئلة المتداولة (الأسئلة الشائعة)
● 1. هل يمكنني استخدام حليب اللوز بدلاً من الحليب كامل الدسم؟
● 2. ماذا لو لم يكن لدي زبدة. هل يمكنني استخدام الزيت؟
● 3. هل يمكنني استخدام الحلوى محلية الصنع بدلاً من مزيج الحلوى الفوري؟
● 4. كيف يمكنني منع كعكتي من الجفاف؟
● 5. ما هي أفضل مزيج كعكة الشوكولاتة للاستخدام؟
● 6. هل يمكنني جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين؟
● 7. كيف يمكنني جعل هذه الكعكة نباتي؟
● 8. ما هي أفضل طريقة لصقيع الكعكة بسلاسة؟
● 9. هل يمكنني إضافة الفاكهة إلى هذه الكعكة؟
يعد صنع كعكة الشوكولاتة من مزيج الصندوق وسيلة مريحة للاستمتاع بحلوى لذيذة دون قضاء ساعات في المطبخ. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أن يكون الطعم غير موجود قليلاً مقارنة بكعكة محلية الصنع. لحسن الحظ ، هناك العديد من النصائح والحيل لرفع مزيج كعكة صندوق الشوكولاتة البسيط في معالجة غنية ورطبة ولذيذة التي تنافسها من الكعك ذي جودة المخبز. تستكشف هذه المقالة طرقًا مختلفة لتعزيز كعكة صناديق الشوكولاتة الخاصة بك ، ودمج مقايضات المكونات ، والإضافات ، وتقنيات الخبز ، إلى جانب رؤى في عالم إنتاج الشوكولاتة ، كما هو الحال في أ مصنع صندوق الشوكولاتة .
قبل الغوص في الاختراقات ، من الضروري أن نفهم ما يحتويه مزيج كعكة صناديق الشوكولاتة النموذجي. بشكل عام ، تشمل هذه الخلطات الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وعوامل الخميرة (مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز) ، ومثبتات. عادة ما تستدعي التعليمات إضافة الماء والزيت والبيض. في حين أن هذه المكونات تخلق كعكة أساسية ، فإنها غالبًا ما تؤدي إلى نكهة وملمس يمكن تحسينها.
الجفاف: يمكن أن تتحول كعكات الصندوق في بعض الأحيان ، خاصة إذا كانت مبالغ فيها.
نقص النكهة: قد تكون نكهة الشوكولاتة خفية وليست غنية كما هو مطلوب.
الذوق الاصطناعي: بعض الخلطات لها نكهة اصطناعية مميزة يمكن أن تكون خارجها.
نسيج كثيف: يمكن أن يكون الملمس كثيفًا وليس خفيفًا ورقيقًا مثل كعكة محلية الصنع.
واحدة من أسهل الطرق لتحسين كعكة صندوق الشوكولاتة هي تبديل بعض المكونات القياسية. يمكن أن تؤثر هذه البدائل بشكل كبير على نكهة الكعكة والرطوبة والملمس العام.
يعد استبدال المياه بألبوم اختراق بسيط ولكنه فعال. الحليب أو اللبن أو الكريمة الحامضة أو اللبن يمكن أن يضيف رطوبة إضافية وثراء إلى الكعكة.
الحليب: يوفر الحليب بالكامل نسيجًا كثيفًا وذوقًا محسّنًا مقارنة بالماء. يساهم محتوى الدهون الإضافية في فتات رطوبة ومسلح أكثر ثراءً. على سبيل المثال ، إذا كانت وصفة الصندوق تدعو إلى كوب واحد من الماء ، فاستبدلها بكوب واحد من الحليب بالكامل لتحسين ملحوظ.
اللبن: يضيف طنانة طفيفة ويساعد على ارتفاع الكعكة ، مما يؤدي إلى فتات طرية. يحتوي اللبن على حمض اللبنيك ، الذي يعرض الغلوتين في الدقيق ، مما يؤدي إلى ملمس أكثر حساسية.
الكريمة الحامضة/الزبادي: هذه تضيف رطوبة ونكهة منعشة ، في حين أن الحموضة تساعد على ارتفاع الكعكة. يعد Greek Yogurt خيارًا رائعًا ، حيث أن محتوىه العالي الدهون يجعل الكعكة رطبة وكثيفة بشكل لا يصدق.
إن تبديل الزيت للزبدة المذابة يعزز النكهة ويضيف عمق الثراء الذي لا يمكن أن يوفره الزيت.
النكهة: الزبدة تساهم بنكهة أكثر تعقيدًا ومرضية. يمكن أن تأخذ الزبدة ذات اللون البني هذا إلى أبعد من ذلك ، مما يضيف بعدًا يشبه الكراميل إلى الكعكة.
الملمس: تميل الكعك المصنوع من الزبدة إلى ملمس أكثر رقة ورطبة. يذوب الدهون الصلبة في الزبدة أثناء الخبز ، مما يخلق جيوب الهواء التي تؤدي إلى فتات أخف.
بالنسبة لكعك الشوكولاتة ، يمكن أن يؤدي استخدام القهوة القوية الخمر بدلاً من الماء إلى تكثيف نكهة الشوكولاتة.
تعزيز النكهة: القهوة تعزز ملاحظات الكاكاو ، مما يجعل طعم الشوكولاتة أكثر ثراءً وأكثر وضوحًا. يمكن استخدام حبيبات القهوة الفورية إذا لم تكن القهوة المخمرة متوفرة.
يمكن أن يؤدي استخدام المستخلصات والمستحلبات عالية الجودة إلى زيادة نكهة الكعكة بشكل كبير.
مستخلص الفانيليا: مستخلص الفانيليا الجيد يكمل نكهة الشوكولاتة. يفضل مستخلص الفانيليا النقي على مستخلص الفانيليا المقلدة لنكهته المتفوقة.
زيوت المستحلب: هذه هي أكثر تركيزًا من المستخلصات ولا تتبخر أثناء الخبز ، مما يوفر نكهة أقوى وأكثر دائمة. زيوت لوران هي خيار شائع للمستحلبات.
إلى جانب المقايضات البسيطة ، يمكن أن تؤدي إضافة مكونات إضافية إلى مزيج كعكة الصناديق الشوكولاتة إلى الانتقال إلى المستوى التالي.
تؤدي إضافة بيضة إضافية إلى المزيج إلى زيادة محتوى الرطوبة وتؤدي إلى نسيج أكثر ثراءً وأكثر مخملاً.
الرطوبة: البيضة الإضافية تساعد الكعكة على الاحتفاظ بالرطوبة أثناء الخبز ، مما يمنع الجفاف. تسهم البروتينات في البيض أيضًا في بنية الكعكة.
الملمس: يخلق فتاتًا أكثر رقة. يعمل الليسيثين في صفار البيض كمستحلب ، مما يحسن الملمس العام.
يضيف مزيج بودنغ الشوكولاتة كل من النكهة والهيكل إلى الكعكة.
النكهة: يعزز نكهة الشوكولاتة ، مما يجعلها أكثر كثافة. فكر في تجربة النكهات المختلفة من مزيج الحلوى ، مثل الشوكولاتة الداكنة أو الهراء ، لتخصيص ملف تعريف النكهة حسب رغبتك.
الهيكل: يساعد نشا الذرة في مزيج الحلوى على إنشاء كعكة أكثر كثافة وأكثر استقرارًا.
يمكن لإضافة ملعقة كبيرة أو اثنين من القهوة الفورية أو مسحوق الإسبريسو تعميق نكهة الشوكولاتة.
تعزيز النكهة: يزيد من ملاحظات الكاكاو ، مما يوفر طعمًا أكثر ثراءً وأكثر تعقيدًا. تعزز القهوة المرارة الطبيعية للشوكولاتة ، مما يخلق نكهة أكثر توازناً.
توفر إضافة رقائق الشوكولاتة إلى الخليط رشقات من نكهة الشوكولاتة وملمس مبهج.
التنوع: استخدم أنواعًا مختلفة من رقائق الشوكولاتة (مظلمة ، حليب ، أبيض) لمزيد من التعقيد. تعد رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة خيارًا كلاسيكيًا ، لكن لا تخف من خلطها.
رقائق الشوكولاتة الداكنة: يضيف نكهة الشوكولاتة المكثفة.
رقائق الشوكولاتة الحليب: توفر حلاوة لكعكتك.
رقائق الشوكولاتة البيضاء: يعطي نسيجًا أكثر سلاسة وميكر.
إن إضافة المكسرات المفرومة (مثل الجوز أو البقان أو اللوز) يمكن أن تعزز نكهة وملمس الكعكة.
الملمس: يضيف المكسرات أزمة ممتعة تكمل الكعكة الناعمة. يمكن أن يؤدي نخب المكسرات قبل إضافتها إلى الخليط إلى تعزيز نكهتها.
النكهة: أنها توفر مسحة جوزة تتزوج بشكل جيد مع الشوكولاتة. الجوز والبقان مكملة بشكل خاص للشوكولاتة.
يمكن أن يضيف قرعة من القرفة أو جوزة الطيب أو فلفل حريف الدفء والعمق إلى كعكة الشوكولاتة.
القرفة: يعزز الملاحظات الحلوة والحارة في الكعكة.
جوزة الطيب: يضيف الدفء الدقيق.
Cayenne Pepper: يوفر تلميحًا من التوابل التي تكمل ثراء الشوكولاتة.
حتى مع أفضل المكونات ، فإن تقنيات الخبز المناسبة أمر بالغ الأهمية لتحقيق كعكة صندوق الشوكولاتة المثالية.
يمكن أن يؤدي الإفراط في خلط الخليط إلى كعكة صعبة. امزج المكونات حتى يتم دمجها فقط.
تنمية الغلوتين: يطور الإفراط في الغلوتين في الدقيق ، مما يؤدي إلى نسيج كثيف ومضغ. استخدم يد خفيفة وتوقف عن الخلط بمجرد الجمع بين المكونات.
يضمن استخدام حجم المقلاة المناسب حتى الخبز ويمنع الكعكة من أن تكون رقيقة جدًا أو سميكة جدًا.
حتى الخبز: يسمح حجم المقلاة الصحيح للكعكة بالخبز بالتساوي. يعد مقلاة 9 × 13 بوصة خيارًا متعدد الاستخدامات لمزيج كعكة الصندوق القياسي ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مقاليات الكيك المستديرة أو علب الكب كيك.
أخبز الكعكة في درجة الحرارة المحددة في التعليمات. تجنب الخبز في درجة حرارة أعلى ، لأن هذا يمكن أن يتسبب في جفاف الكعكة.
الاحتفاظ بالرطوبة: يساعد الخبز في درجة الحرارة الصحيحة في الاحتفاظ بالرطوبة ، مما يؤدي إلى كعكة أكثر رقة. يمكن أن يساعد مقياس حرارة الفرن في ضمان معايرة الفرن بدقة.
استخدم مسواك للتحقق من التبرع. أدخل المسواك في وسط الكعكة. إذا خرجت نظيفة أو مع بعض الفتات الرطبة ، يتم الانتهاء من الكعكة.
منع الإفراط في الإفراط: يؤدي الإفراط في تناول الكعكة الجافة ، لذلك من الضروري التحقق من التبرع بانتظام. ابدأ في التحقق من التبرع قبل دقائق قليلة من وقت الخبز الموصى به لتجنب الإفراط في التقويم.
اسمح للكعكة أن تبرد في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة قبل قلبها على رف سلك لتبرد تمامًا.
منع الالتصاق: يساعد التبريد في المقلاة قليلاً على منع الكعكة من الالتصاق بالعموم. يمكن أن يساعد تشغيل سكين على طول حواف المقلاة قبل العكس أيضًا في إطلاق الكعكة.
يمكن أن يساعد استخدام شرائط الخبز ملفوفة حول مقلاة الكعكة في ضمان الخبز ومنع قبة مقببة.
حتى توزيع الحرارة: تساعد شرائط الخبز في توزيع الحرارة بالتساوي ، مما يؤدي إلى كعكة ذات قمة مسطحة أسهل في الصقيع.
إن فهم كيفية صنع الشوكولاتة في مصنع صندوق الشوكولاتة يمكن أن يلهمك أيضًا لتعزيز كعكة صندوق الشوكولاتة. تتضمن عملية تصنيع الشوكولاتة عدة مراحل ، كل منها حاسم لجودة المنتج النهائي وطعمه.
معالجة المواد الخام: يتم إذابة الخمور الكاكاو وزبدة الكاكاو وبدائل زبدة الكاكاو. يتم سحق السكر المحبب إلى حد معين ، ويتم تجفيف منتجات الألبان ذات المحتوى العالي من الرطوبة.
خلط المواد الخام: يتم قياس المواد الخام المعالجة وفقًا لنسبة مكونات المنتج وإضافتها إلى الخلاط للخلط الكافي.
الطحن الناعم للمواد: طحن المكونات الدقيق هو رابط إنتاج أساسي. يجعل كل جزء من جزيئات الشوكولاتة صغيرة جدًا ، مما يجعل الذوق ناعمًا. يصل متوسط حجم الجسيمات لجزيئات المواد إلى 15-30 ميكرون.
عملية محارة الشوكولاتة: أثناء عملية التكرير ، ستتغير الخواص الفيزيائية والكيميائية لمادة الشوكولاتة ، مما سيحسن جودة الشوكولاتة بشكل كبير.
عملية تخفيف الشوكولاتة: يمكن أن يجعل تعديل درجة الحرارة بلورات زبدة الكاكاو في شكل ملاط مستقر ، والتي يمكن التعبير عنها باستخدام بريق أسود ويمكن أن يطيل عمر المنتج للمنتج.
عملية صب الشوكولاتة: تحول خطوة الصب والصبر بسرعة مادة الشوكولاتة من سائل إلى صلبة مستقرة.
على الرغم من أنك لن تقوم بتكرار عملية المصنع بأكملها في المنزل ، إلا أن فهم هذه الخطوات يمكن أن يوجه اختيارات المكونات الخاصة بك. على سبيل المثال ، باستخدام مسحوق الكاكاو عالي الجودة وضمان أن تكون مكوناتك مختلطة بشكل جيد يمكن أن يحاكي عملية الطحن الناعم ، مما يؤدي إلى خلط كعكة أكثر سلاسة. أيضًا ، مثل عملية التخفيف في مصنع صندوق الشوكولاتة ، فإن فهم حساسية درجة حرارة المكونات وبيئة الخبز يمكن أن يحسن بشكل كبير من قوامك ومظهر الكعك.
الصقيع هو اللمسة الأخيرة التي يمكن أن تصنع أو كسر كعكة الشوكولاتة الخاصة بك. فيما يلي بعض النصائح لإنشاء صقيع لذيذ.
اختر الصقيع محلي الصنع بدلاً من المتجر. يسمح لك الصقيع محلي الصنع بالتحكم في المكونات والنكهة.
Buttercream: اختيار كلاسيكي غني ودسم. الزبدة الأمريكية هي الأسهل في صنعها ، في حين أن زبدة المرينغ السويسرية أو الإيطالية أكثر استقرارًا وأقل حلوة.
شوكولاتة غاناش: خيار منحط مصنوع من الشوكولاتة والكريمة الثقيلة. يمكن استخدام Ganache كزجاج أو مخفوق في الصقيع.
صقيع الجبن الكريمي: يضيف حلاوة منعشة تكمل كعكة الشوكولاتة. يمكن أن يشرق تلميح من الليمون الحماس الصقيع.
أضف مقتطفات أو حراس أو توابل إلى صقيعك للحصول على طبقة إضافية من النكهة.
مستخلص الفانيليا: يعزز حلاوة ويكمل الشوكولاتة. استخدم مستخلص الفانيليا عالي الجودة لأفضل نكهة.
مستخلص القهوة: يكثف نكهة الشوكولاتة. يمكن أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري إلى صقيع الزبد لنكهة القهوة.
النمط البرتقالي: يضيف ملاحظة ساطعة ، الحمضيات. أزواج النام البرتقالية بشكل جميل مع الشوكولاتة الداكنة.
تأكد من صقيعك هو الاتساق الصحيح للانتشار. يجب أن تكون سلسة وسهلة الانتشار دون أن تكون سليمة للغاية.
تعديل الاتساق: أضف السكر المجفف للسماكة أو كمية صغيرة من الحليب أو الكريمة إلى رقيقة. تغلب على الصقيع لعدة دقائق لتحقيق نسيج خفيف ورقيق.
كن مبدعًا مع تقنيات التزيين لجعل كعكتك جذابة بصريًا.
الأنابيب: استخدم أكياس الأنابيب والنصائح لإنشاء حدود وتصميمات زخرفية. ممارسة تقنيات الأنابيب على ورق البرشمان قبل تزيين الكعكة.
Sprinkles: أضف Sprinkles للحصول على لمسة ممتعة ومهرجان. اختر الرشات التي تكمل مخطط الألوان لكعكك.
حلاقة الشوكولاتة: مقبلات مع حلاقة الشوكولاتة لإلقاء نظرة أنيقة. استخدم مقشرة الخضار لإنشاء حلاقة الشوكولاتة من شريط من الشوكولاتة.
التخزين الصحيح يضمن بقاء كعكتك طازجة ورطبة.
تخزين الكعكة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
منع التجفيف: حاوية محكمة الإغلاق تمنع الكعكة من التجفيف. تعمل حاملة كعكة أو حاوية بلاستيكية كبيرة قابلة للختم بشكل جيد.
إذا كان الصقيع الخاص بك يحتوي على مكونات قابلة للتلف (مثل جبنة الكريمة) ، فقم بتخزين الكعكة في الثلاجة.
الحفاظ على النضارة: يساعد التبريد في الحفاظ على نضارة الصقيع. دع الكعكة تجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل أن تقضي لتنعيم الصقيع.
لتخزين أطول ، لف الكعكة بإحكام في غلاف بلاستيكي وتجميده.
التخزين طويل الأجل: يتيح لك التجميد تخزين الكعكة لعدة أسابيع. ذوبان الكعكة في الثلاجة بين عشية وضحاها قبل التقديم.
فيما يلي وصفة بسيطة تتضمن العديد من النصائح المذكورة أعلاه:
مزيج كعكة الشوكولاتة 1 صندوق (موصى به بيلسبري)
1 كوب كامل الحليب (بدلاً من الماء)
1/2 كوب يذوب الزبدة غير المملحة (بدلا من الزيت)
4 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
1 صندوق صغير (3.9 أوقية) مزيج بودنغ الفوري
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري
1 كوب من رقائق الشوكولاتة
سخن الفرن: سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). الشحوم والدقيق مقلاة الخبز 9x13 بوصة.
يُمزج المكونات الرطبة: في وعاء كبير ، يُمزج الزبدة المذابة والحليب والبيض ومستخلص الفانيليا. تخلط جيدا.
أضف المكونات الجافة: أضف مزيج كعكة الشوكولاتة ، ومزيج البودنج ، ومسحوق الإسبريسو إلى المكونات الرطبة. تخلط حتى مجتمعة فقط.
أضعاف في رقائق الشوكولاتة: أضعاف برفق في رقائق الشوكولاتة.
صب في المقلاة: صب الخليط في المقلاة المعدة وانتشر بالتساوي.
خبز: خبز لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يخرج مسواك المسواك في الوسط نظيفًا.
بارد: دع الكعكة تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على رف سلك لتبرد تمامًا.
الصقيع: الصقيع مع الصقيع المفضل لديك محلية الصنع وتزيين حسب الرغبة.
فيما يلي بعض الأفكار التي يجب مراعاتها.
Snickerdoodle Dulce de Leche Cupcakes تفكر في إضافة هذه الأنواع من الأفكار الإبداعية لرفع خلطات الكيك المعبأة.
إضافة المسكرات: ملعقة كبيرة أو اثنين من المسكرات الشوكولاتة أو القهوة أو حتى مجموعة من البوربون يمكن أن تضيف تطورًا متطورًا إلى كعكتك.
تأثير الرخام: دوامة في كمية صغيرة من عجينة الكيك البيضاء لإنشاء تأثير رخامي.
يمكن تحقيق تحويل كعكة شوكولاتة بسيطة إلى حلوى الذواقة مع عدد قليل من مقايضات المكونات الإستراتيجية والإضافات وتقنيات الخبز. من خلال فهم أساسيات مزيج كعكة صناديق الشوكولاتة وتنفيذ هذه النصائح ، يمكنك إنشاء كعكة رطبة ولذيذة ولذيذة من شأنها أن تثير إعجاب أصدقائك وعائلتك. سواء كنت تتطلع إلى تعزيز نكهة الشوكولاتة ، أو تحسين الملمس ، أو إضافة لمسة شخصية ، فإن هذه الاختراقات ستساعدك على رفع كعكة صندوق الشوكولاتة إلى المستوى التالي. وإذا كنت تساءلت يومًا كيف يتم صنع الشوكولاتة في مصنع صندوق الشوكولاتة ، تذكر أن الاهتمام بالتفاصيل والمكونات ذات الجودة أمر أساسي ، والمبادئ التي يمكنك تطبيقها في مطبخك.
الإجابة: بينما يمكنك استخدام حليب اللوز ، ينصح الحليب بالكامل بملمس أكثر ثراءً وأكثر كثافة. يضيف الحليب الكامل المزيد من الدهون والرطوبة ، مما يؤدي إلى طعم وشعور أفضل.
الإجابة: نعم ، يمكنك استخدام الزيت إذا لم يكن لديك زبدة. ومع ذلك ، يوفر الزبدة نكهة أكثر ثراء. إذا كنت تستخدم الزيت ، فاختر زيت تذوق محايد مثل الخضار أو زيت الكانولا.
الإجابة: يُنصح عمومًا باستخدام مزيج بودنغ الفوري لأنه يحتوي على النشويات والمكونات الأخرى التي تساعد على تحسين نسيج الكعكة والرطوبة. بودنغ محلية الصنع قد لا تسفر عن نفس النتائج.
الإجابة: لمنع الكعكة الجافة ، وتجنب الإفراط في الرفع ، واستخدام الألبان بدلاً من الماء ، وإضافة بيضة إضافية ، والتأكد من أنك لا تتفوق على الخليط. إن تبريد الكعكة بشكل صحيح وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق يساعد أيضًا.
الإجابة: تشمل بعض مزيج كعكة الشوكولاتة الشهيرة والموثوقة بيلسبري ، الملك آرثر ، شوكولاتة غيرارديلي المزدوجة ، وبيتي كروكر للشوكولاتة. تجربة للعثور على المفضل لديك.
الإجابة: نعم ، يمكنك استبدال مزيج كعكة الشوكولاتة العادي مع نسخة خالية من الغلوتين. تأكد من أن مزيج الحلوى خالي من الغلوتين. قد تحتاج أيضًا إلى إضافة موثق ، مثل علكة زانثان ، لتحسين الملمس.
الإجابة: لجعل هذه الكعكة نباتيًا ، استبدل الحليب ببديل قائم على النبات مثل حليب اللوز أو حليب الصويا. استخدم بيضة الكتان (ملعقة كبيرة من الكتان المطحون المخلوط مع 3 ملاعق كبيرة من الماء) لاستبدال كل بيضة. تأكد من أن رقائق الشوكولاتة ومزيج الحلوى خالية من الألبان.
الإجابة: استخدم معطف الفتات: ضع طبقة رقيقة من الصقيع لإغلاقه في أي فتات فضفاضة ، ثم يبرد الكعكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. هذا يمنع الفتات من الخلط في طبقة الصقيع النهائية. استخدم ملعقة الإزاحة والقرص الدوار لإنهاء سلس.
الإجابة: نعم ، يمكنك إضافة الفاكهة. يمكن أن تكون الكرز أو التوت أو حتى الموز المفروم إضافة لذيذة لكعكة الشوكولاتة. قم بطي الفاكهة برفق في الخليط قبل الخبز.
الإجابة: عندما يتم تخزينها بشكل صحيح في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ، ستستمر هذه الكعكة لمدة 3-4 أيام تقريبًا. إذا تم تخزينها في الثلاجة ، فقد تستمر حتى أسبوع. لتخزين أطول ، يوصى بالتجميد.
